炎症比较表浅，局限在胃黏膜表面一层(不超过三分之一)，称为慢性浅表性胃炎，多表现为上腹胀痛、隐痛、钝痛或灼痛，食欲下降、嗳气、泛酸、恶心等；而炎症波及胃黏膜的全层，并伴有胃腺体萎缩者，则称为慢性萎缩性胃炎。当胃部的疼痛性质和规律发生改变时，应警惕癌变可能，如胃溃疡的疼痛多为上腹部隐痛，呈烧灼样或钝痛，且疼痛的发作与进食有关，一般在饭后30~60分钟出现，以后逐渐减轻，如果疼痛失去了规律性，变为不定时发作，或成为持续性隐痛，应警惕癌变的可能。

　　专家教你食疗调养。俗话说“药补不如食补”，那么患了胃病应该怎么吃呢？其实食物和药物一样具有四气五味，也要对应人体的寒热虚实，如用之不当，不仅会食之无效，甚至还会有相反的作用。慢性胃病也一样，食疗也应辨证服用，才能发挥最大的疗效。

　　肝胃郁热证。常见症状：胃脘胀闷，口苦口干有异味，大便偏干，胃痛心烦，舌黄厚腻，年轻人脸上易长痤疮。

　　饮食调理：避免辛辣食物和烟酒、浓茶，少吃方便快餐、肉类和煎炸之品，多食银耳羹、鲫鱼糯米粥(鲫鱼2条，糯米50克，将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥，早晚餐食用，宜长期服用)等。每天吃适量蔬菜水果，如苦瓜、黄瓜、丝瓜、荸荠等清热泻火通便食物。

　　脾胃不和证。常见症状：进餐后胃中饱满，打嗝泛酸，腹胀，食欲差。

　　饮食调理：犯病期间可喝些白萝卜汤，或将萝卜切细丝加花椒、大茴香炒炖，至软烂食用；对于胃酸分泌过多者，应禁食肉汤，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包，以中和胃酸；胸腹胀满、嗝声不断者，可选用橘皮15克，柿蒂10克，姜汁适量，水煮取汁饮用。

　　胃阴不足证。常见症状：进食无味，口干咽燥，手脚心热，舌红少苔。

　　饮食调理：此型胃炎多见于萎缩性胃炎，胃酸分泌减少。犯病期间可进食肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃液分泌，帮助消化；口干咽燥者可将鸭梨去皮去核，切片放入凉开水中，再放少许冰糖，加盖浸泡4小时，口干即饮，不拘时；长期调理者，可用山药、枸杞、玉竹等生津健脾药煮粥；上腹胀满者，可在粥快熟时，加玫瑰花5克，稍煮片刻食用。

　　脾胃虚寒证。常见症状：腹胀腹满，食欲差，乏力怕冷，受凉或吃油腻食物后易犯病，舌淡苔白。

　　饮食调理：避免生冷和含纤维较多的食物，如芹菜、韭菜等。烹调方法以炖、煨为主。虚寒体质、手脚怕冷者可多吃助阳之物，如萝卜羊肉汤(羊肉、豌豆各100克，苹果150克，萝卜300克，香菜、姜、盐、醋各少许。先将羊肉洗净，切成小块，香菜洗净切成段，然后将豌豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煮1小时，再放萝卜块煮熟，加盐即成，用醋蘸食)；食少便溏、四肢乏力者可在煮粥时加些山药、莲子、桂圆、红枣等。　（河南省中医院消化内科博士 张玉峰）