广东人喜欢食用熟食，基本上各个市场、超市均设有熟食档。我市熟食档卫生环境如何呢？日前记者进行了走访调查，在走访中发现，我市多家熟食档卫生环境不容乐观。

　　昨日，记者走访了市区中心市场、华园市场、白沙肉菜批发市场等多家市场的熟食档。在走访中发现，无论是熟食档经营者，还是消费者，普遍对熟食卫生不太重视。作为熟食，经营者应该戴口罩、戴卫生手套等装扮，由于经营者的手直接接触熟食，其双手也不宜直接接触钱币。记者在走访中发现，大部分熟食经营者只简单系一块塑料围裙，戴口罩和手套的少之又少。收钱时候，经营者基本上都是不戴手套，直接用手接钱，偶尔只有一两家没有用手直接接触钱币。

　　除了经营习惯存在某些问题外，熟食档的卫生环境也不太理想。在市区白沙肉菜批发市场，熟食档与鱼市正好紧挨，中间仅有一条小道通行。由于旁边就是鱼市，该市场熟食档环境卫生比较差。熟食档门口的小道，又湿又脏，前来购买熟食的市民，不得不小心翼翼留意脚下，否则一不小心就会弄脏裤脚。天气热了，鱼市那边传过来的气味不太好闻，不少过往市民都会以手掩鼻。不太理想的环境，自然成了苍蝇常光顾的场所，基本上在每个熟食档都能见到飞舞的苍蝇。记者采访的当天，还见到该市场每个熟食档的门口都摆放着一些动物的内脏，比如肠子、鸡什等，这些内脏不时引来苍蝇叮咬。

　　在走访中，记者还发现，相比之下，我市各大超市的熟食档环境卫生都还不错。在多家超市，熟食档工作人员基本上“全副武装”，不仅戴口罩、帽子、手套等，不少还统一着厨师服装。　（本报记者 宁园）