许克勇

　　如何利用“金山火蒜”、灵芝制成保健食品？许克勇告诉记者，这是他和他的研发团队一直在探索和攻关的事情。经过几年的努力，健之源已掌握了健康产业技术发展新动向，利用二氧化碳超临界萃取技术，对天然原料中功效成分进行萃取和分离，取得了较好成效。

　　许克勇是开平市引进的博士人才，主攻食品新技术方向。2005年，在业界小有名气的他被广东海鸿变压器有限公司聘请过来，筹建开平健之源保健食品有限公司。做什么保健产品？从何处着手？当时的健之源只是一个概念，一切要从零开始。经过多次论证，健之源最终在保健品的选项上选取了灵芝和火蒜为主攻方向，专注于它们的开发利用。

　　要做自己品牌的保健品最重要的就是研究和开发工作。在公司的大力支持下，许克勇作为重要的技术带头人，着眼于科技自主创新，重视抓好产品检测和研发中心的建设，注重抓技术团队的培养。组建了由博士、硕士等10多人组成的研发队伍，致力于灵芝和火蒜深加工研究，开发出多项保健食品，并取得多项专利。2006年主持的广东火蒜贮藏与深加工关键技术研究，先后获广东省科技攻关项目和江门市科技攻关项目资助。

　　在抓产品检测和研发中心建设的同时，许克勇也着眼于保健食品生产的GMP工程硬软件建设。2006年底超临界二氧化碳萃取车间以及两个剂型保健食品车间取得卫生许可证和GMP证书，成为江门市第二家获得GMP认证的保健食品企业。

　　正如广告所说的：药材好，药才好。许克勇积极对灵芝工厂化培育技术进行研究，掌握了灵芝在不同的气候环境下生长规律，实现了人工调控小气候促进灵芝功效成分积累，种植模式申请了专利。经过两年多的努力，健之源已拥有花园式保健食品工业园，占地150多亩，保健食品专业化厂房近1万平方米，“金山火蒜”种植示范基地380多亩，灵芝基地120多亩，灵芝生产能力每年可达60万棵。

　　热心于科普宣传活动和科普基地的建设，健之源成为开平市仅有的两个科普基地之一。为了让更多的人具有保健意识和对灵芝有充分的认识，许克勇组织和参与多次灵芝健康宣传活动，如推出了万盆灵芝送健康的活动，向开平市民送出了1万盆灵芝，并附送了灵芝载培手册，取得较好的社会效益。