黑木耳味道鲜美，营养丰富，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”，也是补血美容佳品，还被喻为身体清道夫。

　　建议每周至少食用一次黑木耳，对不同人群都非常有好处：

　　老师和学生：黑木耳可帮助清除消化道中的灰尘（粉笔灰）。

　　女性：可补血补铁养颜。

　　中老年人：预防血栓，防治心血管疾病。

　　黑木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和磷脂。它还含有丰富的矿物质，其中铁的含量极高，是猪肝的7倍，所以黑木耳是天然的补血佳品。

　　健康功效：黑木耳有益气补血、凉血止血的功效，可用于便血、血痢、痔疮出血、产后虚弱等症的辅助治疗，由于其铁含量高，常吃黑木耳能养血驻颜、防治缺铁性贫血。黑木耳中的胶质可以吸附消化道中的灰尘、杂质，最后将它们排出体外。黑木耳海对于胆结石、肾结石有一定的化解作用。黑木耳有减少血液凝块的形成，预防血栓症，防治心血管疾病和防癌抗癌的功效。（健康）