寒冷的冬天，人们在室外咳嗽或说话时，从嘴里呼出来的气好像雾一样是白色的。同学们你们知道冬天为什么嘴里会冒白气吗?

　　在弄清这个原因之前,我们先来做一个实验。你拿一只玻璃杯盛半杯水，然后放些盐进去，搅一搅。怎么样?盐没有了，被水溶解掉了。你不断地把盐加进去，不断地搅，慢慢地会发现盐沉在杯底，搅不化了。这好像我们吃东西，饱了，再吃不下去了。水不再能够溶解盐，也是因为水吃足了盐，再吃不下去了，化学上把这种现象叫做“饱和”。

　　空气在容纳水蒸气方面也有相似的性质。在一定范围内的空气，只能容纳一定数量的水蒸气，达到“饱和”以后，再也不能增加了。

　　如果你把“饱和”的盐水加热，那沉在杯底的盐就会被溶解掉了，就好像水热的时候“胃口”会大些似的。这是什么缘故呢?原来盐在水里溶解，靠的是水分子所具有的能量，到了一定程度，水分子和盐分子平衡了，水分子就不再能够把能量作用于更多的盐分子。可是，当盐水加热以后，水分子得到了外加的能量，它便能够对更多的盐分子起作用，这样就能够溶解更多的盐，但是这也仍然有个限度。在这方面，空气容纳水蒸气，也有相似的性质，空气热的时候，气体分子也得到了外加的能量，“胃口”大些，便能多容纳些水蒸气。反过来说，冷的时候“胃口”小些，能容纳的水蒸气也少些。

　　我们呼出的气体中，总有不少水蒸气。天热的的时候，周围空气的“胃口”大，呼出的水蒸气立刻就被空气“吃”掉了，所以看不出来；到了冬天，空气的“胃口”小了，我们呼出来一的水蒸气，只有一小部分被空气“吃”掉，大部分凝结成雾状的小水珠，经光线照射，就变成了白色的水气。

　　文/蓬江区荷塘镇禾冈小学六(1)班 钟健强 图/方志华