嘴部信号：发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，可能是因营养不良而患上口角炎。多为缺乏铁质和维生素B2、维生素B6造成的。唇部信号：唇部开裂、唇线模糊是唇病的征兆，说明缺乏维生素B2及维生素C。舌部信号：发现舌头过于平滑、味蕾突起发红或舌尖两侧发黄、发白，说明缺乏叶酸及铁质。鼻部信号：鼻子两边发红、油腻且脱皮，说明体内缺锌。指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌。指甲容易断裂，说明缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。头发信号：脱发、发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质，而头发色泽变浅、变淡，是体内维生素B12偏低的信号。 （盛康）