
美食兵团到金瑞酒店试吃特色自助餐
12月23日,《江门日报》美食兵团带领30位团友到金瑞酒店品尝它的特色自助餐。
该酒店的西餐主厨曹师傅曾在广州白天鹅宾馆掌勺15年,对西餐烹饪有着丰富经验。他做出来的西餐不仅保持西餐的正宗风味,而且协调、兼顾各人的口味,所以吃起来是别有滋味。
坐在沙发软座上,来一杯柠檬水、咖啡或清茶,细细感受这里的和谐气氛:餐厅吊着盏盏古装灯饰,色调淡黄;四周装饰雅致宁静,感觉舒缓。在这融洽的气氛中,团友们不但食欲大增,而且相互间攀谈起来像老朋友。
很快,巧克力冰凌蛋糕端上来了。只见它色彩鲜艳,糖胶制作的玻璃透明而有立体感,团友们纷纷感叹:太美了,简直就是一件艺术品!不舍得吃了!在视觉“饱餐”之后,我们才迟迟举起了刀叉。蛋糕被送进口,入口即溶,甜味丝丝而不浓,忌廉滑嫩而不腻。
西式蛋糕迷人,中式的滋补靓汤一点也不逊色,其中一款药材浸凤爪就是最好的例证。它采用当归、党参、玉竹、杞子等滋补药材,与凤爪一起熬制,待到凤爪熬到呈胶状才行。这味菜,既是菜,也是汤,还是药,真可谓汤菜兼一、药食同源。汤的药材香味浓郁,让人有股暖流徐徐而上的感觉。
值得推介的还有“紫菜浸生蚝”,汤汁清淡而鲜甜。据介绍,这些紫菜和生蚝都是产自台山上川岛。紫菜是野生的,而生蚝则是清晨运到江门的,所以这味汤自然清新。团友一听到这番介绍,立即蜂拥过来,抢着“尝鲜”。值得细细品味的,还有口感干爽的虾酱炒饭、肉汁丰腴的泰式猪颈肉、苦瓜炒蛋、牛腩萝卜、柠檬鸭扒……饭后,还可以试一下这里的各式水果沙律、咖啡奶茶、西饼点心,在慢慢地品尝中,开怀聊天,团友们不无感慨:真是生活的一大享受!
《江门日报》忠实读者、70多岁的北街办事处退休干部吕伯说,这是他第一次来吃自助餐,感觉很新鲜;皮防所的贾医生说,这里的环境很雅致,特别适合朋友聊天聚餐;在统计局工作、来自哈尔滨的丁小姐说,当时单位的同事看到《江门日报》美食兵团的试食活动时,大家都很兴奋,纷纷传真了报名表,没想到就抽中了她,太惊喜了! (文/图 周婕 谢明宗)