《江门日报》美食兵团上周六“转战”棠下农家宴

　　上星期六，《江门日报》美食兵团前往棠下联发酒店试吃农家宴，丰盛而独特的农家菜，尤其是店家的招牌菜——圆盘焗鱼嘴、禾草飘香肉等，让大家满口留香、回味无穷……

　　棠下联发农家宴召集令在本报发出后，短短两天内就得到近500名读者的热烈响应，打电话或发传真来报名试吃。可惜名额有限，幸运者只有30位。试吃者来自江门各行业，他们脸上写着兴奋，跟随我们一起品尝了这顿美餐。

　　从市中心到棠下，路程不远，但团友们仿佛出外旅游，心中充满期待。

　　一下车，迎宾小姐就迎了上来。大家刚在装饰华丽的大厅落座，菜便陆续端上了桌。首先端上来的不是大家习惯了的老火靓汤，而是香喷喷的秘制鱼蓉羹。接着是圆盘焗鱼嘴、禾草飘香肉、南乳骨、山水豆腐、香煎鲮鱼饼等。联发酒店的“圆盘焗鱼嘴”早已名声在外，在座的团友，有的早尝过，有的还只是耳闻，可不管吃没吃过，鱼嘴一上桌，大家还是纷纷把筷子伸向了它。

　　据介绍，由于该酒店的圆盘焗鱼嘴咸香可口、皮脆肉滑，曾荣获“葵乡美食节金奖”、“五邑农家美食节最受欢迎菜式奖”等大奖，还被热情的顾客赠予了“五邑第一嘴”的雅号。等到禾草飘香肉端上来，更是让大家眼前一亮，先不说它的美味，光是那独特的外观已让团友们大开眼界。这用广东三宝之一的禾草秘制出来的禾草飘香肉，的确令人唾涎欲滴，难怪也成联发酒店看家菜之一。

　　还有一道特别“农”味的菜让团友记忆深刻——腊味炒团糍。这种用晚稻米磨成粉，调制成浆糊煮熟之后，用手搓制成粉团，然后放到竹制的蒸笼里，垫上一层龙眼树叶蒸制出的糍粑，既有韧劲，又软滑，还保持了稻米的清香和龙眼叶的香味。在炒制团糍时，另配上农家腌制的腊味，真真是农家风味浓厚。

　　团友们虽来自不同行业，素昧平生，年龄也有差异，但大家围座一桌，也多有相识就是缘份之感。大家一边吃一边大侃食经。虽说各有心得，但有几点是共通的：首先对《江门日报》组建美食兵团大加赞赏。大家普遍认为，这种活动，一方面为广大美食爱好者介绍了江门五邑美食，为商家作了推介，同时也拉近了读者与报社的关系，这不能不说是一个多赢的好事。在市区做经销生意的冯先生说，之所以参加这个活动，一方面想来品尝美食，更重要的是想借这个机会识多几个朋友；团友陈小姐更有意思，还没吃完，就赶紧打听价钱，说改天要介绍朋友专门来吃“五邑第一嘴”和这里的家乡甜薄餐。

　　文/图 本报记者 周婕