近日，市民张女士致电本报，说她到超市、商场购买食品时，不知如何才能选购到安全的食品，想请专家介绍一些常用的识别方法。

　　记者为此采访了江门市质监局食品监管科科长李树畅，李树畅说，市民在选购食品时应尽量选择政府部门质量公告中公布的合格产品；并尽量到正规或规模较大的商场和超市选购，因为这样的门店，对进货把关比较严，产品质量和售后服务比较有保证；同时，应尽量选购规模比较大的企业和知名品牌的产品，这些企业的质量意识比较强，质量管理规范，生产条件和设备较好，产品质量较为稳定和有保证。

　　此外，最好购买有“QS”标志的产品。我国对食品分批分类实行市场准入制度，目前，印（贴）“QS”标志和生产许可证编号才能销售的食品有：大米、食用植物油、面粉、酱油、食醋、腊味、熏烧烤肉制品、肉干、肉脯、熏煮香肠火腿、罐头、乳制品、饮料、糖、味精、饼干、方便面、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等。以上食品若无“QS”标志，消费者不要购买。

　　购买产品前应仔细查看标签。首先应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料，关注添加的食品添加剂的种类，查看营养成分标识，确定类型及口味是否适合自己，摄取的营养是否充足，对健康是否有影响。

　　通过感官检查，用视觉、嗅觉、味觉等认真判断食品外观质量是否合格。首先看包装，不要选购包装有破损、漏气的食品；盒装牛奶出现膨胀，液体产品发生沉积、絮状物、浑浊、分层等现象，说明内容物已腐败发酵或变质，不能选购食用；有其他不良气味或霉斑白膜的食品，也不要选购。

　　有些食品的标签上印有“储存方法”，如“放于阴凉干燥处”、“避光储存”等，如不照此存放和销售，就会引起产品质量变化。如，速冻包点、饺子、汤丸等，应放在零下18摄氏度的冷冻柜中保存，若达不到此条件，则容易引起微生物繁殖，造成产品变质；腊味、食用油若受到阳光直接照晒，容易引起氧化腐败，因此，达不到储存要求的产品不要购买。

　　避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。一方面，幼儿和低龄儿童容易把玩具当作食品吃下去，造成安全隐患，另一方面，无论是金属还是塑料玩具，和食品混装都不卫生，国家规定，严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。（吕胜根）