最近一段时间以来，我市各相关部门都积极行动起来，掀起产品质量和食品安全专项整治行动的高潮。自行动以来，取得了不错的成效，保障产品质量和食品安全，这些职能部门当然是“责无旁贷”，但笔者同时也认为，我们市民也要积极行动起来，配合该专项整治行动，尤其是在餐饮安全整治环节，就非常有赖市民的配合了。

　　笔者近日有幸跟随了卫生部门的一次整治行动，在一次早上的突击行动中，笔者随执法人员来到白石美食街一餐厅，当时该餐厅正在经营早餐，门前人行道都摆设多张餐桌，生意还不错。可是，该餐厅的厨房却实在是邋遢，生熟食品混在一起，灶台不干净。脏得发黑的地板上还凌乱地放着各种酱料。检查后的第二天，卫生监管部门就马上对该餐厅采取行动，责令其停业整顿。

　　在那次突击行动中，我们遇到的绝大多数市民都是积极配合的，他们对该项行动拍手称快，并纷纷表示会自觉做食品安全的维护者；但笔者同时也发现，有少数食客对执法人员的到来显得无动于衷，继续品尝着出自于邋遢厨房的早餐。当笔者告知其中一桌食客，该餐厅食品存在安全隐患时，食客的回答令笔者无言以对。一食客边用牙签剔着牙边回答：“是吗？不过都没什么事啊，我经常在这里吃也没出什么毛病。不怕，没什么大问题的。”记者又告知该餐厅有员工没有健康证，另一食客则好象不耐烦地回答：“有没有健康证关我们什么事啊？反正都是大菌吃小菌啦，没什么大惊小怪的。”

　　在整治行动中，笔者所见的这些现象，不得不令笔者呼吁：市民应提高自身餐饮卫生安全的意识，因为餐饮消费是否安全，跟市民有莫大的联系。餐饮消费安全不仅仅是各地政府、各监管部门和餐饮经营者的责任，市民自觉抵制不卫生的餐饮同样是不可或缺的。如果我们市民都能自觉不去“帮衬”这些卫生条件差的餐厅或小餐馆，没有了客源或少了客源，这些餐馆要么就会倒闭，要么就会想方设法改善卫生环境。虽然监管部门会责令这些不符合卫生条件的餐厅进行整改，但笔者始终认为，食客的主动拒绝和经营者的自我约束才是我们餐饮消费安全的最重要保障。

墨白