江门市中心市场是我市115个“市场食品准入市场”之一。 韩玲群 摄

　　流通环节是食品安全中的重要一环。流通环节的食品安全整治对于维护市场秩序、保障人民群众身体健康，构建和谐社会具有重要作用。近年来，我市各级工商部门始终坚持把产品质量和食品安全工作作为监管市场的重中之重，狠抓落实，特别是在今年开展的产品质量和食品安全专项整治中，把好流通环节食品安全监管关，取得了明显成效。

　　创建“农村产品质量和食品安全示范店”

　　农村食品小商店数量多、经营方式落后，存在着经营行为不规范、食品质量难保证等问题。今年是“农村食品市场整顿年”，市工商局根据国家工商总局、省工商局的相关工作部署，结合产品质量与食品安全专项整治行动，实施了“一店四网”工程，即今年以创建100家“农村产品质量和食品安全示范店”活动为载体，落实食品进货查验制度、食品索票索证制度、不合格食品下柜制度和食品质量承诺制度，着力构建农村食品准入过滤网、食品监管责任网、食品维权监督网和食品安全宣传网。目前，100家示范店已建立起来，对于改善农村消费环境，提高农村食品经营者诚信守法水平，提高农村食品安全质量起到很好的作用。

　　蓬江区环市工商所辖区内有两家“农村产品质量和食品安全示范店”，分别是位于胜利北路的白玫瑰购物中心和位于叶坑工业区的百惠商场。百惠商场2004年3月开张，为家族式经营。叶坑工业区在城乡结合部，与宏达工业区相连，周围有不少摩托车厂、五金厂和服装厂,来自全国各地的外来工众多，“我们在这里开商场，就是看到这些外来工出去买东西不方便才开的。为外来工服务，让他们买到放心食品是我们的基本经营原则，相比经济效益，我们更注重社会效益。”百惠商场的谭老板说。

　　记者近日在百惠商场看到，商场里的货物品种齐全，分类清晰，食品与其他百货分别在不同的地方集中陈列，其中食品占了一半的数量。最引人注目的是，商场里到处张贴着有关食品安全的宣传品，这是谭老板为配合产品质量与食品安全专项整治行动，花5000多元钱请人专门制作的。

　　百惠商场建立了比较规范的索证索票制度和进货台帐制度，进货时要求对方证照齐全，坚持与信誉度高的供货商合作，且更多选择品牌商品；严格执行物价政策和国家规定的定价原则，明码标价，明码实价，价实相符；该店不但自己定期检查店内商品是否在保质期内，还主动提醒消费者在购买食品时先查看商品的生产日期、厂名、厂址，以及包装、颜色、味道等。记者翻开该商场填写的“商品进货台帐”,上面的商品名称、生产单位、供货单位、营业执照号、联系人和电话等全都一目了然。

　　“农村产品质量和食品安全示范店”以点带面，正发挥着示范榜样的带动作用，辐射附近片区，以先规范带动后规范，将逐渐规范江门五邑的农村食品市场经营秩序。

　　长效监管与专项整治相结合

　　近日，记者来到本次专项整治国检的备检执法部门——环市工商所。在该所综合、巡查、办案三个办公室内，一本本规格统一、内容不一的监管登记本吸引着记者，记者随手拿起一本翻看，这是一本该所市场巡查记录本，里面详细地记录着巡查小组的巡查时间、巡查内容、接受检查的经营户的基本情况和经营者的签名。该所施所长介绍说，辖区内有各类市场主体5128户，其中食品经营主体有1025户，都已全部建立了经济户口，除建立书式名册外，已录入电脑实现信息化监管。施所长还介绍说，该所制订了岗位工作责任制度，从所长到每一个巡查执法人员明确分工，做到所长包片，所员包户，加强对辖区经济主体特别是食品经营主体的监管。

　　环市工商所只是全市工商部门加强流通环节产品质量和食品安全监管的一个缩影。全市各级工商部门将建立健全流通环节产品质量和食品安全长效监管机制与专项整治结合起来，按照统一部署，认真抓好以下工作:抓好食品等重点产品生产经营主体资格清理规范，目前全市工商系统已清查食品生产经营主体登记注册档案34798户，办理变更登记560户，注销登记370户，吊销106户；抓好无照经营专项整治，开展专项整治行以来，共取缔无照食品经营户932户，引导办照8688户；抓好对经营者履行进货检查验收等法定责任和义务情况的专项执法检查，目前县城（含）以上206家食品经营者100%建立进货索证索票制度，17398家食品经营店铺100%建立进货台账制度。县城（含）以上城市猪肉市场（69个市场，1190家猪肉经营户）、超市（25个）销售的猪肉100%来自定点屠宰企业；抓好开展农产品安全整治，全市已建立蔬菜农药残留检测室125个，共抽查食品检测样本12254个，其中合格12128个，不合格126个，自动退市或强制销毁的问题食品1947.6公斤；抓好重点产品质量安全整治，目前，已组织抽检了饮用水、食用油40批次，乳制品、饼干40批次等，对不合格商品进行下架处理。

　　文/本报记者 吕胜根 韩玲群　实习生 孔冰璇 通讯员 程永跃