本报讯 近日，市质监部门在食品巡查中发现，个别生产企业因生产用水量较大，为了降低生产成本，违反规定直接抽取河水来加工食品，这些企业地点常位于河道附近，

　　据了解，生产用水的卫生质量是影响食品卫生质量的关键因素，生产企业必须保证与食品接触的生产用水符合国家规定的要求。按照《食品企业通用卫生规范》有关规定，生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》有关要求。一般来讲，饮用水是指所有与食品生产有关的水，包括原料用水、加工用水以及清洗用水等。饮用水须符合的基本卫生要求包括：不得含有病原微生物；饮用水中化学物质、放射性物质不得危害人体健康；感官性状良好；应经消毒处理等；水质应符合标准要求，如不得含有致病菌，各种有毒成分含量不得超标，酸碱度适宜等。

　　市质监部门提醒食品生产加工企业，由于河水未经任何处理，各项指标难以达到饮用水标准要求，甚至现在不少河道受到不同程度的污染，若直接取用河水来加工食品，很容易再次造成食品污染。相关食品生产企业应按照规定进行生产加工，不能将河水直接引入生产车间、不能用河水直接生产加工食品。对违法使用不符合卫生标准的生产用水的企业，市质监局将依照有关法律法规严肃处理。　　（徐铃静 李海成 刘小如）