为了应对猪肉价格上涨，许多市民多吃青菜少吃肉，精打细算过日子。

　　编者按

　　从今年3月至今，几乎所有与民生相关的物品价格都在上涨，其中食品价格上涨对普通市民的冲击巨大。近日，记者走访市区多户低收入家庭、民营企业家等，记录了这些家庭、个人、企业的生存状况，看看他们如何应对涨价潮。

　　低保户何金台：精打细算过日子

　　谈到物价上涨问题，家住蓬江区仓后街太平社区的低保户何金台说：“吃的东西一涨价，对我们影响非常大。尤其是这两个月感觉最明显。”老何今年59岁，家里有4口人。老婆每天帮人做工，老何自己摆了一个小摊帮人维修自行车，夫妻俩起早贪黑每月才有约500元收入，加上政府的低保金及亲友资助，全家每月总收入800余元。老何家里有两个孩子，老大今年在广州上大学，老二在市区一所中学念初三。虽然钱少，但是老何认为，通过搭配，还是要保证吃的营养要够。穷人有穷人的活法。通过节俭持家，是可以应对现在的困难的。

　　何金台家每天的伙食费用基本上不超过15元（包括菜、肉、米、油），现在物价上涨了，花费也控制在15元以下。现在基本上以素菜为主，一日两餐。加上每月要供老大在广州的生活费200多元在内，食品支出是他家每月最大的支出。

　　何金台说，近期猪肉涨价后，但家里的收入没有增加，虽然孩子上大学的学费是向银行贷款解决，但是还要负担孩子上大学的生活费用，所以家里每天用于食品的总支出仍然是15元。何金台的老伴何姨说，自从物价上涨以来，家里都没有买过排骨了，平时买菜为了省钱，都是在晚上6时30分前后去附近的水街农贸市场买菜买肉。“冬瓜最合算，每公斤1.6元，青菜就买那些没卖完又赶着回去的菜贩子们的菜，这样可以图个好价钱。”何姨说。

　　何金台一家人住在一间不到30平方米的两层房子里，老何在门口摆上了修自行车的摊，过道堆满了杂物，一楼的厨房十分小，灶台旁和门口堆了大量的木柴。家里基本没什么家具。老何说，自己辛苦不要紧，只要有地方睡就行，现在家里条件虽然差，但是也要想方设法改善孩子的条件，老何把家里最好的一间房子收拾出来让孩子在里面学习，希望孩子能像她姐姐一样也考上一间好大学。当记者问及孩子读初三学习压力大，要不要给女儿补充一些营养时，老何说，等女儿明年中考的时候，家里会给孩子煲鱼汤喝，现在还是这样过吧。

　　对于家里堆放的木柴，老何说，家里收入低，现在物价又高，一瓶煤气90多元，家里用不起，为了省钱已经几个月没有用煤气了。平时就去周边收集一些木柴回来做饭，为此老何给自己的厨房安装了一个烟囱。

　　让老何感到知足的是，虽然现在生活艰难，但是两个孩子学习都不错，自己跟老伴感到很欣慰，只要孩子们能健康成长，将来能有一个好前途就满足了。现在政府对自己一家也很照顾，不但给他办了低保，政府还给他们家发放物价补贴。

　　低保户谭国明：半公斤咸鱼吃6餐

　　住在仓后街道石湾社区的谭国明不但是低保户，还是一位孤寡老人。今年86岁的谭国明现在完全依靠低保为生，每月280元的低保就是谭国明的全部收入。

　　半公斤咸鱼吃6餐

　　谭国明已经80多岁，但是身体还很硬朗且颇为健谈。谭国明说，他每月可领到280元低保，这些钱用来购买一些生活必需品基本可以满足他的食品需要，但是物价上涨以来，老人就觉得生活压力大了很多。由于老人完全依靠低保生活，没有其余收入来源，住房也是房管部门提供的房屋，为此老人对物价上涨体会较深。谈起物价上涨，谭国明认为：“猪肉贵，就吃咸鱼，青菜贵就吃冬瓜。反正就这么点钱，怎么省钱怎么来。”

　　老人年纪大了，平时做饭买菜都是自己做，为了方便，老人都是用电饭煲和电磁炉做饭，烧水。这样下来，每月50多元的电费就成为老人的一项大支出，占老人收入的1/6。谭国明说，物价没涨的时候，每天可以买点肉吃，现在物价涨了，就改买咸鱼，一般15元0.5公斤的咸鱼凑全一下可以作6—8餐食用，然后买些便宜的青菜或者冬瓜，煮上一锅米饭，就是谭国明近几个月来的生活写照。

　　医药费影响到生活水平

　　谭国明告诉记者，“肉价上涨不是政府造成的，面对困难应该积极面对。你说是不是！”谭国明对这一方面十分乐观，但是谭国明今年已经80多岁，身体也不如以前了，为了看病，谭国明每月要花几十元去看病。虽然钱不多，但是对收入不到300元的谭国明来说，医药费已经影响到了他的生活。老人给记者算了一笔帐后，觉得要是每月能有500元，不但可以解决医药费问题，还可以保证他的生活。

　　企业主李老板：什么都在涨 产品价未涨

　　李老板是新会司前镇一家不锈钢制品厂的负责人之一。谈起近段时间的涨价潮，李老板抱怨到，“原材料价格涨幅很大，仅仅与7月相比，不锈钢原材料每吨就上涨了1000多元，目前公司压力很大。”物价又不断上涨，公司付给工人的薪酬也不断上涨，与今年年初相比，李老板的工厂付给普通工人的薪酬涨幅都超过20％，由过去的800多元涨到1000多元。在伙食方面，工厂也十分注意，每天给工人补贴5元的饮食费，工人吃饭时只需交2.5元即可，并且确保工人每天都有肉吃，为此工厂在人力成本方面增幅也较大。

　　最让李老板揪心的不是工人的薪酬和伙食等成本的上涨，而是原材料的上涨。李老板的工厂以五金加工为主，工厂规模在当地属于一般水平，拥有工人数十人。原材料主要是以不锈钢为主，仅仅与7月进货价格相比，原材料每吨上涨了1000多元。原材料上涨如此之高，但是公司以生产家庭日用品为主，消费者对家庭日用品价格的变化较敏感，产品价格的明显上升会影响定货量，为此近几个月来公司的产品出厂价格基本没有变化，短时间内工厂还可以让利销售，但是长时间这么做会给工厂造成很大的压力。

　　李老板说，在外人来看，他们这些企业老板好像很有钱，不少人都认为现在股票和基金市场大热，类似他这样的企业老板应该投入好多资金去股市赚了很多钱，其时不然，像他们这样白手起家从事实业的企业家，手里的余钱除了留够流动资金外，其它都投入了再生产，增资扩产扩大规模，手里若要是资金充足更愿意采购一些原材料作为库存，根本没有钱投入股市和基金市场。

　　理财专家：以投资应对高通胀

　　在高物价和投资高回报的双重作用下，市民应如何处理消费和积蓄的关系，如何理财。近日记者采访了中国建设银行江门市分行的国际金融理财师梁伯考。面对当前的涨价潮，梁伯考首先告诉记者：“以投资应对高通胀。”

　　梁伯考首先阐释了消费的类别：即期消费和延期消费。我们把即期消费后剩余的钱积存起来以应对延期消费。一般来说，正常的消费通常占收入的50—70％，其余可用作积蓄，如果储蓄率低于20％，我们将很难应对明天的需求。

　　今年以来，我们明显感觉到了物价在上涨，大家都说钱越来越不值钱了，不少经济学者预测我国将步入高通胀时期，甚至断言高通胀将摧毁中低收入民众的财富与生活，我们该如何应对？梁伯考分析说，每个人都有延期消费的需求，养老金、子女教育金、家庭应急金等都必不可少。钱在值钱的时候用掉，在不值钱的时候投资，在这个高物价和投资高回报的时期，投资是我们用来抵御通货膨胀的最佳选择，但是在作出投资选择之前，应该注意以下几点：

　　一、明白自己的需求

　　很少人是单纯的为了赚钱而去投资的，我们投资总有个目的，如养老金、子女教育金、购房、买车等。明白了我们的目标，我们再根据目标的重要程度、难易程度、时间长短来分配资源。譬如养老金的筹划，一般来说准备时间较长，我们可以投资风险相对高的产品，采取定期定额方式；又譬如短期内要买大宗物品，则要投资低风险收益稳定的产品来避免短期波动风险。

　　二、预留足够的备用金

　　通常要留出足够3—6个月生活所需资金做备用金来应付不时之需，避免动用投资资金而影响投资收益。

　　三、先保障，后投资

　　“辛辛苦苦几十年，一病回到解放前”是常有的例子，工作几十年，存了一笔养老金，大病一场全耗光了，这时已再没有时间去积存养老金了，所以我们在投资之前应该买保险做好保障，保险是防守，投资是进攻，做好防守，我们的进攻才能奏效。

　　四、选择合适的产品

　　“没有最好的产品，只有最合适的产品。”如果风险承受能力低的投资者选择了高风险的产品，往往会出现如下症状：茶饭不思，夜不能寐，结果是匆匆结束投资了事，往往达成不了投资的初衷。我们应根据自身的经济状况，心理承受能力等因素考虑，选择跟自己风险承受能力相匹配的产品。(文/本报记者 董平　图/本报记者 苏占宁)