本报讯 为了更好地实现今年“农村食品市场整顿年”提出的工作要求，维护辖区内肉类制品的经营秩序，近日，江海工商分局礼乐工商所与辖区内5个市场和52户肉类经营户，签订了《肉品安全管理责任书》。

　　据了解，责任书首先明确了市场业主的责任，以“谁开办、谁负责、谁管理”为原则。业主不可包庇肉品经营者在场内违法经营肉品，对场内连续出现两次经营私宰肉的经营者坚决将其清除出场。其次明确市场肉品经营者的责任，严格建立和落实肉品进货和销售台帐制度，将肉品检验、检验票据在肉品档位前公示。经营者要向屠宰厂和肉类批发企业索取肉品检验、检疫等票据，实行一环扣一环的相互监督。(朱雪红 高祖武 汤文婷)