体验主角：陶先生，54岁，每次和同事一起聚餐，我总会成为饭桌上的“众矢之的”。只要我动一动筷子，大家都会不时地提醒我“宁可多吃菜，也要少吃饭”。可是，人是铁饭是钢，不吃饭就饿得慌。这不，每次为了抵御饥饿，我总是拼命吃菜。结果发现，不但血糖没有下降，血脂却猛然升高了。

　　【专家支招】许多人时常陷入这样一个误区，认为只要有效控制主食的摄入，就可以肆无忌惮地跨越高脂饮食的“禁区”，通过只吃菜不吃饭，片面减少一日三餐中的饭量，对油脂、零食、肉蛋类食物却不加控制。对此，专家指出，高血糖的“高危人群”应当小心掉入“低糖高脂”的陷阱，脂肪摄入过多容易使每日总热量远远超过控制范围，并极易并发高脂血症和心血管疾病，致使饮食治疗前功尽弃。

　　应同步控制脂肪与碳水化合物的摄入量，对两者的监督也缺一不可。尽量将每天的脂肪摄入量控制在总热量的30%左右，除了应控制脂肪的总量外，还要考虑不同脂肪类型的摄入。脂肪酸可分为多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸三大类。多不饱和脂肪酸主要有亚油酸、亚麻酸等。单不饱和脂肪酸约占我们进食脂肪的一半，主要来自橄榄油、豆油、花生油等油类中。饱和脂肪酸则占一般饮食脂肪量的近1/4，主要为动物油。建议血糖偏高人群尽量少食用荤油、奶油等含饱和脂肪酸的食品。此外，在喝牛奶时也应多选择低脂或脱脂牛奶。（新）