本报讯 近日，鹤山市宅梧镇交警中队截获一辆前往新会的运载猪肉货车，货车上运载的1500多公斤猪肉经宅梧工商所及畜牧部门执法人员现场检查，被鉴定全部为病死猪肉。执法人员表示，这些猪肉一旦流入市场再到百姓餐桌，后果不堪设想。目前，有关部门已对该批猪肉进行了无害化处理。

　　据悉，当天傍晚6时，宅梧工商所接当地交警部门通报，称在宅梧镇双和收费站附近截获一部涉嫌运载病死猪肉货车，接报后工商执法人员立即赶往现场。经检查发现，被截农用小货车货厢内不断流出红黑色的血水，打开车厢后，扑鼻而来的是令人作呕的恶臭味，只见车厢内有20多个塑料桶装满红黑色猪肉，其中有5头尚未肢解，共计1500多公斤。当事人现场无法提供猪肉检疫单和生猪屠宰出场证明单据，经鹤山市宅梧镇畜牧站检验，确定为私宰病死猪肉。

　　据调查，当事人从新兴县购进该批猪肉准备运往新会区，途径宅梧镇时被截获，至截获时该批猪肉没有进入流通领域。鹤山工商执法人员会同当地畜牧部门依法对所有病死猪肉进行无害化处理，至当晚10时30分，1500多公斤病死猪肉全部处理完毕。（张茂盛 吴大杰 源静文)

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　　如何识别病死猪肉？

　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。

　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。(来源 新华网)