本报讯 广东省地方标准《广式腊味制品》已经省质监局批准颁布，8月1日起正式实施。据了解，该标准是强制性地方标准，新标准将广式腊肠分为优级腊肠、一级腊肠、二级腊肠三种。另外，一些具有特色的猪肝肠、鸭肝肠以及香菇肠等广式传统风味肠则未被纳入其中。届时，广式腊肠、腊肉、腊鱼、腊畜制品生产企业必须按此标准生产腊味产品。

　　据质监部门介绍，2005年前，在国家颁布的腊味新标准《腌腊肉制品卫生标准》中，由于对酸价和过氧化值两指标规定过严，引发人们对风味独特的广式腊味风味是否仍存在产生过诸多忧虑，而此次广东省地方标准《广式腊味制品》的实施，将会解决这一问题。 （王珍）