许多人都知道燕窝是极好的滋补品，近年来人们也越来越懂滋补了，但有不少人仍不懂得分辨和处理燕窝。怎样的燕窝才是优质燕窝呢？买了燕窝后又该如何处理呢？正在江华路凤阳燕窝行购买燕窝的胡女士表示，购买燕窝最重要的是品质，“我吃燕窝主要是用于养颜和调理孩子的肠胃，凤阳燕窝不仅价真货实，而且他还会教我如何制作燕窝。”

　　凤阳燕窝行的吴先生表示，燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，对滋养皮肤很有好处。白领阶层、精英人士平时应酬多，应当多吃燕窝，燕窝对补充精神和营养，作用很明显。

　　怎么才能挑选到优质燕窝呢？我就这问题咨询吴先生，吴先生回答：“首先要干度好，纤维要细密，看起来质感透明、有光泽；其次是闻起来有一股淡淡的的混和腥味的燕窝香味，最后当然是入口要爽滑。还有，如果燕窝一煮就变水或煮后不爽滑的，肯定是假燕窝了。”

　　在燕窝的吃法上，吴先生说，无论是做咸或甜，燕窝都要先浸泡６个小时，秋冬季节比较适合凤吞燕或鸽吞燕的咸食，而在炎热的夏季，老黄瓜酿燕窝和甜食的椰汁燕窝就很适合这个季节，是夏季难得的清润滋补品，“不少顾客都认为，老黄瓜酿燕窝更具特色，对养颜健身很有帮助，口感又很特别。”（朱朱）