坐落在茶庵寺里的一行高僧全身立像 吴宗斌 摄

　　核心提示

　　物态的历史遗迹，是可触知具有物质实体的文化事物，就像上天遗落在世间的石砾，让世人寻着它的轨迹，去解读先贤们留给后人的精神宝藏；然而，这远不是文化内涵的全部。在历史的长空里，那些独具特色的风土人情、传统习俗、生活方式、行为规范、思维方式、价值观念等，横向而具体地表达了其存在的价值和意义。

　　一到南新区，便嗅到那股弥散在空气中的浓浓的文化味儿，很是让人迷恋。

　　文/ 刘楹冉

　　【关于古寺】

　　古香古韵的茶庵寺

　　在外海的五马归槽山麓，坐落着一处江门市著名的名胜古迹——茶庵寺。茶庵寺依山而建，掩映在古树丛中，清静幽雅，颇有庭园景致。相传高僧一行禅师游岭南一带时，来到此地观察天象，绘制星图，在此结一小茅庐居住，以种茶度日，草庐名为“茶庵”。

　　一行高僧俗名张遂, 河南乐县人，是我国古代伟大的天文学家，与祖宗之、张衡、李时珍齐名于世。他毕生致力于天文学研究，曾制作出天文仪器“黄道游仪”，重新测定了150多颗恒星的位置，第一次发现了恒星运动现象，比英国天文学家哈雷1712年提出恒星自行观点早1000年。他还是全世界第一个算出地球子午线长度的人。

　　一行高僧的学识与为人深为外海人所敬仰。明朝万历年间，在当地一位名叫陈吾德的进士倡议下，乡人合力捐资，建造了一座砖瓦结构的寺庙作为永久纪念，此寺庙以一行禅师所结的茅庐“茶庵”为名。从此“茶庵”的名字便流传到今日。茶庵寺自从明朝建成后，先后经过多次重修。现在人们看到的是清代光绪年间大规模修葺之后保留下来的风貌，保存相当完好。在寺院左侧，有一座与真人一样大小的一行禅师全身立像，他身着白色长袍，好似正在仰头观察，思索宇宙的奥秘。

　　千年的尘嚣淹没了无数个轮回的喧闹与繁华，如今，先贤早已远去，留给世人的惟有这份幽静与淡然。

　　【关于面食】

　　与时俱进的外海面

　　在江门，一讲到面食，人们自然就会想到外海面。以外海面做卖点的面食档，在江门随处可见，遍布大街小巷。外海面之所以可以做到人巷皆知，自然有它的过人之处。

　　做外海面，除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外，最重要的一道工序就是打面，这也是外海面与其他面条做法最大的区别之处。外海面的做法是将和好的面团放在案板上，把一条长约2米、粗约10厘米的大竹升（即竹杠）的一端插入墙洞里，打面的师傅全身骑在大竹升的另一端上，对面团反复弹压，每弹压一遍，洒些生粉，对折起来，又弹压一遍，再对折，如此反复，直至薄如布匹，再用利刀切得幼细如银丝，所以，外海面又有“竹升面”和“银丝面”之称。

　　竹升面好吃，但打面师傅的辛苦却少有人知，骑上竹升打面时，全身的力气都用上了，而且要用巧力不能用蛮力，打5斤面往往要用50分钟时间。现在，老一辈都打不动了，传统手艺的继承要靠年轻人了。

　　在保持传统品质和口感的基础上，外海面也在与时俱进。除了传统的全蛋面、虾子面外，还有瑶柱面、红萝卜面和菠菜面等，营养丰富，口感鲜美，很受市民欢迎。

　　【关于龙舟】

　　激昂斗志的礼乐龙舟

　　礼乐位于南新区南部，河涌纵横交织。历史上，礼乐无舟不通行，礼乐乡民到农田耕作、探亲、外出谋生都要划船出行，以舟代步，久而久之，一项非常有群众基础的传统体育竞技活动——赛龙舟诞生了。

　　早前的礼乐人，除了女人，几乎个个都是龙舟赛手，就连村里的孩子都会划自家的小龙舟，和伙伴们嬉戏、比赛。龙舟赛是礼乐人一年里最大的盛事之一，每年的五月初一至初五，礼乐龙舟的非正式竞赛由村民们自发组织，礼乐大河小河上龙舟竞渡，水面上鼓乐喧天，彩旗飞舞，河两岸几万观众激情飞扬，呼声响彻天空，3年一度的龙舟竞赛更是万人空巷，备受瞩目。

　　据介绍，礼乐在３００多年前已相继建造了９条龙舟，名称分别为红桡、花蓝桡、黄桡、白桡、七星、九社、桃果红、天字号和黑桡，其中黑桡龙舟在100多年前破败湮没了，因此，现在只剩下８条龙舟。

　　礼乐龙舟闻名于珠三角地区：１９４４年，由礼乐各里抽人组成的礼乐龙舟队，参加中山石岐龙舟竞赛获得第一名；１９７３年，花蓝桡龙舟在司前龙舟竞赛中获得第一名；１９７８年获得开平县水口、振华龙舟竞赛第二名；１９９５年，礼乐龙舟队先后获得香港大龙竞渡第五名、广州龙舟竞渡第三名；１９９９年获得江门市国际龙舟邀请赛第一名。

　　礼乐人认为，划龙舟能激发出乡民团结、奋发向上的精神，也能通过竞赛活动招商引资发展经济，吸引港澳同胞捐资建设家乡，因此，每逢龙舟竞赛开赛，村民们都忙前忙后，齐心协力配合工作。

　　【关于祠堂】

　　结构考究的陈氏五大祠

　　陈氏五大祠是外海陈氏宗亲的祖祠，始建于清朝咸丰年间，五间祠堂紧密相连，横列成排，气势不凡。从前外海的祠堂，星罗棋布，最宏伟的是“外海镇陈氏五大祠”。五大祠位于外海东部的赤泥山下，因而乡人多称其为“东头祠堂”。

　　五大祠占地约２１４８平方米，为三进并列而建，采用单檐布瓦硬山顶，蓝琉璃瓦剪边，抬梁与穿斗相结合梁架结构，保有鲜明的清代建筑艺术风格，建筑规模宏大，形态壮丽，布局严谨，结构精密考究，以莘隐陈公祠为中轴线，左右对称布局。祠堂内外石牌坊林立，巨型大柱上挂着长联，记录先祖功德。祠堂雕梁画栋，装饰华美，无不体现出清代建筑的精美繁复和艺术风格。

　　“文革”期间，五大祠曾遭破坏，所幸其整体建筑风格得以较好保留。2000年，江门市政府将其列为市级文物保护单位；2002年４月，江海区政府将五大祠交由外海镇政府管理、使用。为保护文物并将五大祠建成一个文化阵地、旅游景点，外海镇委、镇政府多次进行修葺，使其逐步恢复原貌。新修的五大祠门前广场，如今已成为外海人休闲玩乐的好去处。