新会区６９位市民疑因进食了某饼屋生产的“泡芙”面包后，引起细菌性食物中毒事故。据了解，事故发生后，江门市委、市政府，新会区委、区政府高度重视，召开紧急会议部署应急处理工作，积极救治中毒患者，目前，全部中毒患者病情基本稳定，没有出现危重和死亡病例（见《江门日报》２００７年６月５日Ｂ１版）。

　　俗话说，开门７件事：柴米油盐酱醋茶，民以食为天，然而近年来，发生在我们日常生活中的食品安全事件，时有发生。如果老百姓对食品到了“谈‘食’色变”的地步，到了买米怕买到致癌大米，买油怕买掺有潲水的油，买酒怕买到甲醇勾兑酒，就连吃根油条也要担心里面是不是有硫磺的话，那么创业发展的劲头也就无从谈起。

　　食以安为先。无可讳言，食物中毒事件再一次凸显了食品安全监管存在漏洞。要确保食品规范安全，就有必要提高食品入市的“门槛”，建立一些以民为本、与民相益的食品监管制度。一方面，相关部门应加大食品上市的监管力度，加强对企业产品的技术含量，提高产品技术门槛，从食品生产加工的源头上严把食品质量安全关，维护消费者的切身利益；另一方面，企业则要依照制度约定不断地完善质量管理体系，自觉自愿地提高生产质量，完善“从原料进货到餐桌”的食品安全系统控制。惟于此，才是对市民的利益、身体的安全最大的保证。

　　食品安全关系千家万户，关系着人民群众的生命健康，是关系民生的头等大事。所幸的是，透过媒体报道，可以看出政府和有关部门对今次中毒事故的高度重视。只有饱含对人民群众高度负责的态度，充分认识食品药品安全问题的重要性，增强紧迫感和责任感，严于监管与执法，这才是维系食品安全之根本。 (李亚广)