昨日，一肉铺售货员在等待顾客。受生猪短缺影响，我市的猪肉价格５月份上涨到１８元／公斤。

张爱林 摄

　　本报讯　近期，市区各类副食品价格不断上涨，引起各方广泛关注。油、肉、禽、蛋、蔬菜价格为什么上涨、未来价格走势会怎样？记者带着这些问题采访了市物价局。

　　各类副食品价格普涨

　　市物价局的有关调查显示，目前市区粮食价格基本稳定，食用油价高位企稳，猪肉价格急剧上升，蔬菜价格上涨明显。

　　据了解，食用油涨价开始于４月１６日。当日，市区益华百货率先提价，其经营的鲁花牌花生油（一级特香，５．４升，压榨）价格由９０．９元／罐上升至１０９．８元／罐，升幅达２１％；厨宝牌花生油（一级特香，５升，压榨）价格由８４．８元／罐上升至９２．５元／罐，升幅９．１％。其后，市区人人乐、大昌等商场相继跟进提价，截至到昨天，各类食用油价格维持在４月底的水平。

　　而猪肉价格于５月上旬的突然上涨还带动了鸡、鸭等禽、蛋价格和水产品的价格上升。据悉，猪肉价格春节后一直很稳定，但５月８日突然上涨。当日，上肉价格从１５元／公斤升至１６元／公斤，升幅６．７％；５月２４日，猪肉价格再度上升，升至１８元／公斤。受猪肉价格上升带动，鸡、鸭等禽、蛋价格和水产品价格在５月上旬起一路飚升。活鸡价格从１５元／公斤升至１７元／公斤，升幅１３．３％；活鸭从１０元／公斤升至１１．６元／公斤，升幅１６％；鸡蛋价格从６．８元／公斤升至８．２元／公斤，升幅２０．６％；鲩鱼价格从１０元／公斤升至１２元／公斤，升幅２０％。

　　同时受连降暴雨的影响，市区蔬菜价格也开始上涨。截至到５月２２日，菜心价格升至３元／公斤，升幅２５％；生菜升至２．４元／公斤，升幅２０％，升后价格未见回落。

　　供应紧张是价格波动主因

　　对于近期各类副食品价格的普遍上涨原因，市物价局有关人士认为，主要是市场供应紧张所导致。

　　去年末，食用油价格曾一度急升，北方一些省份的农民收获的花生大多趁价高卖出。今年一季度，正是花生供应空档期，农民手上没有存货，而新季花生须到８、９月份才能收获，花生供应紧张，一些榨油厂无法开榨。供应不足导致４月份全国性花生油价格急升。

　　另外，去年，由于生猪市场价格持续低迷，生猪价格下跌，养猪业处于亏损状态，农户生产热情不高，生猪产量下降。下半年起生猪价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期较长，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，从而导致供应出现短缺。生猪收购价急剧上升，是造成猪肉零售价格上升的主要原因。

　　而禽、蛋类的价格上涨则是由于去年中秋前后，家禽饲料价格上升明显，受成本推动所致；同时，由于目前猪肉价格急升，禽、蛋更加旺销，因此价格随之上升。

　　短期内价格不会大幅回落

　　据市物价局相关人士预测，由于花生油、猪肉价格上升主要受供给面影响，且生产周期较长，短期内国内供应状况不可能大幅改善，另一方面，由于饲料价格上涨后高位企稳，生猪生产成本较高，因此，短期内花生油、猪肉价格大幅回落的可能性不大；而禽、蛋价格会否上升将取决于猪肉价格走势；另外，由于未来两月将进入多雨季度，蔬菜价格波动将会加大。

　　综合各方面情况，预计在未来两个月内，市区“菜篮子”价格仍会高位运行、波动加剧的机会较大。为了保障市民的日常生活不受影响，市物价局将采取具体的措施维护“菜篮子”价格的平稳运行。（本报记者　杨慧敏）