金盏孖宝芋蓉酥苯仔糕卤水拼盘从2005年起,锦江温泉每年都举办一届美食节。
所谓五邑侨乡美食,就是利用侨乡特产、原料,如腐乳、大蒜、豆腐、石蛤、草鸡、鹅、芋头、簕菜、南瓜、山泉鱼、山坑螺、辣椒(圈)等,创制出乌龙吐珠、金盏孖宝、家乡豆腐角、情浓大地、风味银鱼簕菜饼、芋头炊鹅、锦江风沙鸡、琥珀元宝、南瓜像生、杨枝金露等招牌菜、特色菜,并创新出以碉楼为主体形象的美食雕塑,以农家菜为辅料的美食新品种。锦江温泉美食,就是五邑侨乡美食系列中的佼佼者。 为了创新和打造侨乡美食品牌,锦江温泉从2005年起,每年都举办一届美食节,旨在打造最有特色的温泉、最有特色的美食节。锦江温泉美食节分四个系列,包括“美食•保健”、“美食•康体”、“美食•娱乐”、“美食•购物”等,涵盖了侨乡特色菜、传统农家菜、秋冬时令菜、锦江招牌菜等内容。据悉,温泉行业办美食节这一创举,在全国尚属首次。 想要吃到纯正的恩平农家特色菜,不能不去的地方还是锦江温泉。在锦江温泉推出的菜式中,以恩平当地野生、农家种植和无污染产品为主要原料,烹饪时讲究营养和健康相搭配,自种的玉米棒、木薯、猪仔番薯、芋头之类粗粮走上菜桌,并成为游客的宠儿;簕菜、纽菜、一点红和树仔菜等野生菜,其独特口味更是受到四方游客喜爱。锦江温泉的农家菜式,真是清淡爽口,回味无穷。高脚菜心也是必尝菜之一,讲求烹饪方式简单又不损原味,将农家自种的高脚菜心用上汤煮,别看它貌不惊人,却是桌上几乎最受欢迎的菜式。 如果需要进补,锦江温泉美食中也有你的选择。“全鹿宴”、“全羊宴”、“全蟹宴”、“水库鱼宴”……还有恩平特色“石蛤饭”、“黄蟮饭”,除了可以让你大快朵颐外,这些来自于大自然的天然补品还可以让你增加营养,增加活力。