《江门日报》——卫生部称肯德基“滤油粉”可使用

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	卫生部称肯德基“滤油粉”可使用对卫生状况无明显影响

http://e.jmnews.com.cn　 2007-3-14 9:12:02 江门日报　评论

　　据新华社３月１３日电　记者１３日从卫生部获悉，从目前抽检的情况看，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”实质为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。

　　卫生部对北京、陕西两地的６家肯德基快餐店使用的９份“滤油粉”、１４份煎炸油进行了检测，检测项目包括“滤油粉”中氧化镁、二氧化硅、可溶性盐、水分、游离碱、灼烧损失量、铅等项目；煎炸油中酸价、过氧化值等卫生指标。检测结果证实，上述“滤油粉”样品为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求；使用“滤油粉”过滤前后，煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。

　　据了解，国际食品法典委员会标准允许三硅酸镁作为抗结剂和加工助剂在食品加工过程中使用。欧盟、美国也允许三硅酸镁在食品中使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ２７６０）中《食品工业用加工助剂推荐名单》允许三硅酸镁使用。食品工业用加工助剂是指使食品加工能顺利进行的各种辅助物质，起助滤、吸附等作用。

《江门日报》2007-3-14日 A4版【中国】版　==>发表评论

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