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2007-2-16 8:37:14
江门日报
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本报讯 根据市工商局近期对我市腊味市场的抽检表明，我市腊味产品卫生状况较好，基本可放心食用。有关人士提醒，市民在选购腊味时尽量不要选择颜色太鲜艳的，太鲜艳的有添加色素的嫌疑。
市工商局有关人士表示，２００３年下半年，江海区礼乐个别腊味加工户掺杂做假、以次充好、加工环境卫生差的现象遭到曝光，礼乐腊味的品牌形象一落千丈。为了重塑我市腊味品牌形象，礼乐腊味行业协会应运而生。他指出，我市腊味“走行政部门监管＋社会监督＋行业自律”的发展道路，取得了不错的成绩。从今年年关腊味市场的抽检情况来看，大部分腊味产品都能达到卫生要求，还出现了一批省内外知名的品牌，市民基本可放心食用。
在选购腊味产品方面，这位人士提醒市民要“五看一闻”：一看产品认证标志，即看生产企业是否获得食品生产许可证，有无“ＱＳ”标志；二看生产日期；三看产品表面，要选择表面干爽的产品，表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖，腐败变质；四看产品外观色泽，颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买；五看产品弹性，弹性好的肉制品内在质量好。“一闻”是指闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。
在腊味的食用方面，这位人士告诉记者，腌腊制品含盐多，盐中的磷会使骨头变脆。食用腌腊制品的同时，应该多吃些含钙丰富的食物，或者服用一些钙片，补充体内的含钙量，以达到骨质中磷与钙的平衡。此外，食用腌腊制品后，应该多喝些绿茶，或多吃点新鲜蔬菜和水果。 |
《江门日报》2007-2-16日 B2版 【 民生 】版 ==>发表评论
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