本报讯 又到了一年岁晚的时候，许多单位、企业为答谢职员们一年来为单位的发展所付出的努力和奉献，纷纷到酒楼餐厅举行团拜宴（如图），使市区的餐饮业一片火红，非常热闹。

团拜宴火爆餐饮业

　　近日，记者在市区不少的酒店酒楼看到，入口处都竖着多个水牌，水牌写着的内容都以某某单位企业的“团年饭”、“团拜宴”为主，同一酒楼同一时间举行团拜餐的单位少则一两个，多则五六个，为了单位之间不相互影响，酒楼均用屏风将不同的单位挡隔着。单位趁此机会举行一些游戏及抽奖环节，主持人主持活动的声音此起彼落，幸运儿中奖的欢呼声和同事们的掌声不时传出，场面非常热闹。

　　江会路的姐妹四季火锅馆，首层的餐桌全是单位围餐，连二楼也有团年宴，由于宴席多了，服务员都忙得喘不过气来，动作也比平日快了很多。老板娘笑着对记者说，这段时间主要以围餐团拜宴为主，生意很火。据丽宫国际酒店中餐部负责人吕经理介绍，今年单位的团拜宴来得特别早，从一月上旬开始，就有单位举行团拜宴了，进入一月下旬，每天都有团拜宴，预订的单位排得密密的。记者参加单位团拜宴的那天，就餐的那酒店就有好几个单位同时举行团拜宴，顾客到会或离场时都把每一轮电梯塞满。

　　由于团拜宴都挤在年尾的时间举行，订位稍迟一步的单位没能订到合适的团拜时间和酒楼，有个别单位干脆将时间提前在下午进行。记者在某高星级的酒店看到，下午两时，午餐时间刚过，服务员就迫不及待地收拾餐桌，布置下一场活动了。２时３０分左右，对方单位已有负责人到场，据悉他们的宴会将于３时开场。

西餐自助式团年宴也新潮

　　记者了解到，团年宴不但在中餐酒楼举行，西餐厅也兴起团年宴，而西餐厅的团年宴多数以自助餐的形式进行。据香格里拉西餐厅的行政总厨介绍，今年已有多个单位企业在他们的西餐厅里以自助餐的形式举行团拜宴，客人们都很接受这种新的团拜宴方式，另外，市区的多家西餐厅的负责人也表示，他们都举行过几个单位的团年宴。有行内人士说，去年已经有单位将团拜宴的阵地移师到西餐厅了，传统中式“意头菜”年年吃，大家都吃腻了，并没有什么新意，而西餐厅里的自助有西式烹调的海鲜、肉类、沙律、西饼、蛋糕、甜品等，品种达几十个，口味变化多，而且人们可以走动，挑自己喜欢的菜肴吃，不但年轻的职员喜欢，中老年人也接受这种团拜方式，此外，团年宴都集中在年尾时候举行，往往一些企业单位订不到合适的酒楼，因此将地点改在西餐厅，以自助餐的形式进行。 　　　（文／图 胡群志）