俗话说，“民以食物为天”。说起鹤山的地方美食，人们会不由自主地想起古劳水乡的各种河鲜及茶山的水浸鸡，等等。如今，鹤山的餐饮消费已从原先的温饱型逐步转向了休闲型和文化型，经营者更多地专注于产品个性、环境个性、服务个性等的变革，食客的选择也越来越多。在农历新年来临之际，到哪里去一饱口福？本版将一些美食地址推荐给有兴趣的读者。

祥兴特色菜吸引不少市民眼球。 资料图片

　　推荐地点：仁和食坊　　

　　精彩亮点：仁和食坊可谓是水乡众多食坊中的一个代表。

　　该食坊除经营一些水乡特色美食外，亦吸纳了异域美食的特色菜肴，如他们炮制的贵州酸菜鱼也让来作客的贵州人称赞不已。酸菜鱼最大的特点是即使煮干锅也不会糊锅底，且鱼肉不会煮散，若从浸着肥美鲜鱼的汤锅中舀起一小碗，当浓浓的酸味和着鱼的鲜味，还有姜与草药的味道一起冲进鼻子里，喝下后那股热乎劲儿会让人在爽滑顺喉之余，顿感酣畅淋漓，酸味很正，浓烈却丝毫不腥。据该坊大厨介绍，这酸汤之所以鲜美除了烹调的功力讲究外，专程从贵州空运而至的调味料——香茅草也起到功不可没的作用。

　　笔者之所以给大家推荐这道美味，是因为春节期间大家难免要大食肥腻之物，稍不节制就伤了胃口，惟有酸食才可解腻！最重要的是这些全靠自然发酵的酸汤决不挫牙涩口，有爽口提神、杀菌消毒和去油化脂的功效。

　　 推荐地点：祥兴农庄

　　精彩亮点：祥兴农庄掩映在浓密的丛林之中，一座座质朴却洋溢着现代气息的农家别墅写出无限的温馨。

　　走进祥兴农庄，举目四望，周围是随风漫舞的松涛，远处是婀娜山峦的朦胧身影。在酷月当空的夜晚，月光下的祥兴农庄，就像盛满了月光的墨绿色盒子，亮着灯光的农家别墅窗口，让人心头顿生一种家的温暖和舒适。若到祥兴农庄就餐，品着佳肴，听着山泉低吟、山风轻拂下的松涛声，绝对让人恍若置身于人间仙境。

　　祥兴农庄可以说是不折不扣的园林式食坊，整个建筑群随山坡而布置，依地势起伏而建造，窗含山色，泉流穿屋，与周围山村结合得自然而亲切。整个山庄，流露出一种古朴典雅的文化韵味。

　　山庄依托自然的资源优势，在对菜式的创新研发方面也是不遗余力，其出品的健康养生农家菜式均可圈可点，不仅如此，在价格定位上也是大走平价路线，来此休闲娱乐的顾客都大感意外和惊喜。休假时在此小住，在山林之间漫步，在幽静舒适的餐饮大厅或包房，品尝正宗地道的农家菜肴，享受悠闲的山居生活，亦不失为缓和紧张生活的一种有效方式。

　　 推荐地点：好日子、老北京饺子馆　　

　　精彩亮点：近年来，不仅鹤山的地方特色美食异彩纷呈，中国的八大菜系也从不同区域纷至沓来，与沙坪美食界互动交流，如东北菜系就有坐落在前进南路的好日子饺子坊。

　　自开店以来，好日子饺子坊不断为沙坪镇的父老乡亲及外来工朋友提供优质味美、地道正宗的东北食品，深受广大消费者的欢迎，其经营理念为以诚为本、优质为先，在业内获得肯定及认同。蒙古烤羊腿，各种馅的饺子，各种冬令进补佳肴，赢尽口碑，每款产品无论口感或味道都能迎合不同消费者的喜好。在新的一年来临之际，好日子饺子坊和老北京饺子馆以切近市场需求，迎合潮流，通过《江门日报•鹤山新闻》强而有效的宣传，已成为家喻户晓的美食，不少顾客也早早在此预定了团年饭。不少顾客对笔者说，团年饭在好日子饺子坊吃，不仅美味可口而且符合过年习俗，何乐而不为。

　　坐落在新城路上的老北京饺子馆在今年推出了新招，他们通过装修改善了店内环境。在大厅增添了一排颇具东北风味的农家大炕，购置了一批古典韵味甚足的餐具，主要是表现东北民间的生活氛围，而且在菜的款式上追求东北正宗原味，比如其古色古香的紫铜火锅、涮羊肉，自改善推出后深受沙坪广大市民的喜爱和追捧。老北京饺子馆经营者说，他们有信心在新的一年里成为北派菜系的领头羊。

　　推荐地点：荔枝湾生态美食酒楼

　　精彩亮点：坐落在三连路新桥侧的荔枝湾生态美食酒楼自开业以来，以其与众不同的特色经营赢得了人们的赞赏。

　　荔枝湾生态美食酒楼不仅装修典雅舒适，豪华温馨，且厅堂布置颇具民族风情，走进大厅，令人精神为之一振。嗡动鼻翼，便可嗅到如兰逸胸的芬芳；盈眸处，可览到造型精致的小桥流水与古色古香的亭台阁楼；目循叮咚水声，会看到在硕大的玻璃水箱内悠闲甩尾的各种鱼类和海鲜；转弯处，又会看到长满了墨绿苔藓的嶙峋奇石和造型十分逼真的假山。走过小桥，又是一片迷人天地，宽大的散步场所令人心旷神怡。一些散步的红男绿女边与亲朋好友谈天说地，边将目光放向远方，看茫茫碧蓝的穹暮上云卷云舒，看远处飘渺似梦游戈的青山绿水，那种悠闲自得、优雅脱俗的神情让人心生羡慕。远处青黛凝重而神秘，似锦带飘向远方的江河，以及闹市区鳞次栉比的高楼大厦，构成一幅绝妙迷人的画面，无论技艺多么精湛的画家都会叹为观止。

　　荔枝湾生态美食酒楼不仅有优美的生态环境，而且推出的系列海鲜及农家菜肴特色美食，亦让人嘴馋心动。在荔枝湾生态美食酒楼，除了可品尝各类海鲜和正宗的农家菜肴外，亦可把杯品尝到国内南北名酒及国外酒类。同时，乒乓球等娱乐设施可免费供食客使用。　　 （刘旭辉 张茂盛）