模仿蒙古包造型的的“羊都”吸引了很多顾客。

　　“羊都”，顾名思义，是吃全羊火锅的好去处。从市区礼乐文昌花园礼昌街肉联厂旁边经过时，行人忍不住被这座模仿蒙古包造型的小院落吸引，这里不仅环境别具一格，菜色更是鲜美。

　　据该店经理陈先生介绍，他们是市区为数不多的专做羊肉火锅的酒店之一。羊肉味甘性温，功善益气补虚，是秋冬季节的最佳滋补品。一般来说，本地产羊较少，一些酒店退而求其次，采用冰鲜羊肉或者十来斤的小羊仔，做出来味道不够鲜美，但是在“羊都”，他们跑遍全国各地采购３５公斤左右的山羊，并严格把关，要求卖方持有《畜牧证》，羊肉符合卫生检验检疫标准，“根据经验，每天杀十来只羊，刚好满足当天需要，很少存在冰鲜羊肉，所以顾客吃后反响很好。我们这里多数都是回头客。”

　　“羊都”的忠实顾客黄先生说，这里羊肉好吃，羊肉火锅自不必说，天麻炖羊脑等炖品也很精细，尤其是新推出的１０元／位的虫草炖羊胎盘，很适合个人享用；环境也有特色，“羊都”整体看起来像某个从游牧转为定居的蒙古族人小院落，不过半墙和屋顶是用竹子和松皮铺成，旁边还有个美丽的小花园。

　　陈经理骄傲地说：“我们的羊肉鲜美，还因为我们有个专攻羊肉和鸽子制作的厨师！”据悉，成师傅做这一行已经十来年了，但他从不自满，常去珠海、中山等地的羊庄考究技艺，回来后边做边改良。“羊都”现在用的火锅汤底，都是用特制药材熬了十个八个钟的羊骨汤，同时他们还做药膳白鸽和鸡子等，口感非常好。 　 （文／图 小海）