林悦富到现在还坚持每天巡查厂房。 赵焕明 摄

　　新会区三江镇临潮村特产的临潮米酒醇香可口，香飘四乡。相传在清乾隆年间该村村民林稳始创此酒，酿酒技术以家庭小作坊的形式代代相传，至今已有２００多年的历史。现在，临潮村已建有５家酒厂，其中以富潮酒厂规模最大，老板林悦富与临潮米酒结缘已有１８年。

　　上个世纪初，临潮村几乎家家户户都懂酿酒，但那时人们酿酒主要是用来换稻谷填饱肚子，对经济的拉动不大，直到上世纪８０年代，该村还只有一家村办酒厂，发展缓慢，一年只能上交村集体８０００元左右。

　　为了做大酒厂，增加村的集体收入，１９９０年，该村决定将酒厂承包，当时林悦富是酒厂会计，第二年下半年就当了厂长。整个村酒厂只有１０多名员工，设备落后，制酒的全过程都靠人力完成，在这种情况下，林悦富也承担起了部分推销和运输工作。很快地，酒厂发展起来了，１９９０年实现利润６．９万元，次年达１５万元，１９９２年达到３０多万元。原先厂里运货只是用手扶拖拉机，１９９３年换了一辆载重１．５吨的小货车，厂里设备也焕然一新。现在该企业产销量均有极大增长，生产最高峰时每月产销量高达２０万公斤。

　　说起创业历程，林悦富一阵唏嘘。他从１９９１年３６岁开始从事制酒业，一做就是１８年。据他回忆，当年的推销工作异常艰苦，几乎是“早上出门１８岁，晚上回家８０岁”。那时大部分公路都是沙土路，林悦富总是早上７时就要骑着自行车，带些样品到外地去推销，一直到晚上才回到厂里，被吹得满头满脸都是沙尘。后来条件好了一些，交通工具换成摩托车，但他一样早出晚归，有一次林悦富甚至一天之内骑着摩托车跑了江门城区、中山、顺德、珠海、新会５个地方。

　　上世纪９０年代初，临潮酒厂刚成立，对于外地买家来说还是个新名字，林悦富每次推销都要费尽口舌，还好有８０％的商家尝过酒后都同意寄卖。起初，一些商家只要二三十坛米酒放在店内试卖，这对于一个新酒厂来说已经是不错的成绩。到现在，该厂产品不仅在江门本地销售，还在珠海、中山、佛山等地拥有一批稳定客户。

　　林悦富刚担任村酒厂厂长时，朋友建议，临潮村酿酒历史悠久，要发展就要打响“临潮米酒”这块牌子。林悦富认为朋友所言极有道理，不久就将村酒厂原商标“烟墩”牌改为了“临潮”牌。如今“临潮米酒”名声越做越大，临潮村一带也成为新会区主要的制酒集散地，三江镇不少华侨、港澳同胞回到家乡，临走时都要带几瓶临潮村产的米酒到国外送礼。

　　２００２年，林悦富投资１００多万元建立富潮酒厂，自己做了老板。林悦富告诉记者，要办好酒厂，就必须抓质量、抓创新。他每天坚持巡查厂房，要求工人保持厂房的清洁和酿酒容器的洁净；另一方面要买进新鲜、品质优良的大米，并采用干净的地下井水。他还认为，在这个酒类繁多的时代，单靠产销米酒会束缚酒厂的发展，所以近年来，他除了继续生产米酒外，还研制不同品种的酒，在传承中进一步弘扬临潮制酒技艺。现在该厂已拥有玉冰烧、虫草酒、糯米酒、蛤蚧酒、青梅酒等１０多个品种。
　　像林悦富这样的酿酒人，在百年酒乡临潮村为数不少。目前该村有５间酒厂渐成规模，不但给村民提供了不少就业机会，还带动了该村第三产业的发展，有的临潮人还走出家乡，在新会其他镇办起了酒厂。 　　　　（本报记者 赵焕明 实习生 何雪莹）