选购糖果时要看外观色泽是否正常、均匀、鲜明等 资料图片 （图文无关）

　　本报综合消息 日前，广东省工商局公布去年第３季度，省内流通领域销售的食用糖、糖果、饼干的监测情况。据介绍，本次共抽查发现食用糖与糖果的质量比去年相比略有下降。

食用糖合格率为４４．３％

　　据介绍，在对广州、云浮等７个市２９家批发市场和超市销售的７９批次食糖商品中，包括白砂糖、冰片糖等，合格３５批次，不合格４４批次，合格率只达４４．３％。剔除纯标签不合格的１２批次，内在质量合格４７批次，内在质量合格率为５９．５％。与２００５年５６抽查批次６６．１％的质量合格率相比下降了６．６％。

　　抽查发现，部分商品的还原糖分过高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易变质，不利于食糖的保存，抽查中有１２批次商品还原糖分不合格。部分商品还干燥失重，使得潮湿的糖很容易滋生微生物和螨虫，危及消费者的身体健康。

　　 糖果合格率为４１％

　　在对７市２６家批发市场和超市销售的糖果和巧克力，包括硬质糖果、巧克力及巧克力制品等抽查中，合格４１批次，不合格５９批次，合格率为４１％。剔除纯标签不合格的３０批次，内在质量合格７１批次，合格率为７１％。与２００５年的７８抽查批次的７６．９％的合格率相比下降了５．９％。

　　抽查结果显示，个别商品大肠菌超标，标签不规范，共５２批次商品的标签不符合标准要求，合格率仅４８％。多数商品没有标示产品类型，有部分商品依据的标准仍然采用旧年号，有的包装纸与包装盒标示不一致。

　　 饼干合格率为８８％

　　在对广州、深圳、中山等６地市以及省局直属分局辖区内共２０家商场、超市所销售的省内外及进口的８１家生产企业生产的饼干１００批次的抽查中，合格８８批次，不合格１２批次，合格率为８８％，剔除纯标签不合格的５批次外，内在质量合格９３批次，质量合格率为９３％。

　　抽查显示，微生物指标超标，检验的微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和致病菌，这些项目都是反映食品是否受微生物污染及污染程度的重要指标，在所检的商品中，霉菌和致病菌指标均符合标准要求，但有２批次商品的大肠菌群和３批次商品的菌落总数指标超标。

　　省工商局消保处处长肖扬武表示，全省流通领域的食用糖、糖果、饼干的抽查，饼干的质量较好，但是食用糖和糖果的质量不尽人意。总体来说，知名大型企业的产品质量是较有保证的，消费者可以放心购买。 　　　　（来源：新浪网）

如何选购糖果

　　选购糖果时，外观色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正；糖果的外型应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形；糖果应无肉眼可见的杂质；特别是要注意外包装的标签是否与内包装的标签一致。

　　选购食用糖时，食用糖外观应干燥松散、洁白、有光泽，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；绵白糖（３７２８，－４１，－１．０９％）晶粒细小，均匀，颜色洁白；赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物；冰糖呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，无明显的杂质。

　　选购饼干，首先看感官，质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质；然后闻气味，质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。