台山市地处广东西部沿海，依山面海，保持着很好的海洋和陆地生态环境，绵长的海岸线，优美的田园风光，处处青山绿水，拥有丰富的自然资源，发展生态旅游独具优势，前景广阔。这次举办乡村生态旅游节，首次以生态的角度为专题来整合、宣传台山的旅游。台山市的特色在于侨乡文化，在于海岛海滨，在于山水田园。进入台山的游客能感受到浪漫的侨乡文化，享受阳光沙滩、碧海椰风，享受青山绿水。在工商业高度发达的现代社会，人们返璞归真，崇尚自然，亲近自然，到了台山，看海景，吹海风，吃海鲜，踏浪戏沙；或到山林里呼吸新鲜空气，漂流探险；或泡泡温泉。想休闲度假，到了台山就有着淋漓尽致的享受。

文／本报记者 赵可义 图／赵可义 邱真全



赤溪半岛美不胜收

　　以“探寻侨乡文化，感受海岛风情，游历山湖野趣，沐浴温泉清流，品尝特色美食”为主题的台山市乡村生态游通过本地、外地旅行社等机构组织大巴团和自驾车团，开展台山生态游、美食之旅、万人游侨乡等活动。喜运来温泉、富都温泉、北峰山国家森林公园、川岛、赤溪半岛、北陡浪琴湾等景区、景点将让游客充分领略台山市生态美，其中，北峰山国家森林公园—喜运来温泉—梅家大院—海侨东南亚风情园—北陡浪琴湾—川岛旅游区、富都温泉—浮月村洋楼—黑沙湾—台山国华台电—海角城—川岛旅游区等线路体现出侨乡旅游的魅力所在。梅家大院、浮月村洋楼将展示台山洋楼的原生态的风采，古朴、壮美突现侨乡建筑的独特魅力。

　　台山市海鲜名闻四方，眼下正值鲜蚝上市的季节，汶村、深井镇的鲜蚝使食客闻风而动。此外，白沙潮境萝卜、都斛菜花、广海芥兰也成为游客追逐的最佳食品。从喜运来温泉出发到海侨东南亚风情园，然后到富都飘雪温泉，最后抵达台城。这条路线使游客可以品尝到喜运来的汤水、富都的生猛海鲜、汶村的五味鹅、海鲜汤圆还有水步的黄鳝饭。

■“客家风情”赤溪半岛

生态游点
“龙潭沸墨”、大衾岛等海岛游、铜鼓黑沙滩等

　　赤溪镇位于台山市东南部，既是华侨之乡，又是台山实施“南线”开发，发展沿海经济的重镇。近年，随着亚洲最大的火力发电厂——台山发电厂在镇内的建设，基础设施大大改善，赤溪镇的地理位置也愈来愈显得优越。赤溪地属半岛，有大衾、黄茅等大小岛屿２０多个，滩涂辽阔，海洋优势十分明显，旅游资源独特，沿海岸滩环境优美，风景怡人，有“铜鼓黑沙滩”、“钦头湾”、“鱼塘湾”、“大湾”、“腰古湾”、“大浪湾”、“鹿颈湾”等，境内山清水秀，令人陶醉，闻名遐迩的“曹峰耸翠”、“龙潭沸墨”、“猪乸石”等风景如诗如画。

特色美食

　　客家山庄的客家菜、客家酿豆腐、客家皇鸡、海鲜客家山庄经营本地的海鲜和地道的客家菜。铜鼓紫菜、赖尿虾、狗吐鱼酸菜汤、客家皇鸡、客家娘酒等，是驰名海内外的赤溪客籍菜式。这里的紫菜乌黑透亮，长煮不烂，鲜活如初，配予鲜肉或虾米上汤，爽口清甜，齿尖留香。此地的赖尿虾特别肥大，肉质嫩滑，蛋白质和维生素含量特高，鲜甜可口，深得游客的青睐。

推荐路线

　　可以从富都飘雪温泉出发，来到客家山庄、海角城，再到国华台电、黑沙湾。

■台山洋楼：华侨文化的积淀

生态游点
翁家楼、梅家大院、浮月村洋楼、台城旧城

　　台山洋楼是侨乡文化的集中体现，也是华侨文化的积淀。在台山市的乡间圩镇分布着大量的洋楼，端芬镇、白沙镇、斗山镇、台城、大江镇等几乎每个镇处处可见洋楼的踪迹。目前他们大部分没有开发，始终保留着原始的生态风貌，他们躲在“深闺”未被游客所知，其中翁家楼、梅家大院、浮月村洋楼最具代表性。台城街道办事处正在申请国家历史名镇。

推荐路线

　　可以从台城出发，后到端芬镇翁家楼、梅家大院，然后再到斗山镇的浮月村洋楼。当然，欣赏洋楼最佳的方式就是自驾游，因为很多洋楼隐于村间，驾车旅游较为方便。可以借鉴这两条线路：

　　北峰山国家森林公园—喜运来温泉—梅家大院—海侨东南亚风情园—北陡浪琴湾—川岛旅游区

　　富都温泉—浮月村洋楼—黑沙湾—台山国华台电—海角城—川岛旅游区。

台城步行街谭宅

■“珠三角第一峰”北峰山国家森林公园

生态游点

　　峡谷漂流 全程８０多米的落差，密林之下，瀑布飞舟，在峡谷中穿石绕壁，凌波逐浪，融逍遥漂与勇士漂于一体。途经长城峡、瀑布潭、巨石滩、小龙峡、大龙峡等“五大”奇观仙景，每个落差均达到５米以上，激情无限，在有惊无险的强刺激中使您成为真正的勇士，令您尽享大自然狂野感受。

　　溯溪探险 位于北峰山凤山坑景区，在山高林密的山涧中，沿途两岸青山相夹，游客散步在溪谷中，游客可过浮桥、攀岩石、涉水、坐滑索、爬软梯、跳绳网、穿密林、过铁索桥等。

游客溯溪探险

特色美食

　　北峰山餐厅的有机山野菜为其特色菜，包括有紫背菜，富贵菜，人参菜等等，富含维生素、铁质，营养丰富，具特殊香味，鲜嫩可口。最为人津津乐道垂涎三尺的是香根炖鸽老火汤、茶香竹肠、猪仔笼饭、烧什肉茄和坑螺南瓜盅。

　　香根炖鸽老火汤 用料有香根、香菇、猪笼根、老鸽。炖汤讲求原材料，该汤的材料分量足，火候到位，清香口味感觉，清热解毒，增强体力。

　　茶香竹肠 色香味形都很不错，无论是茶叶还是竹肠，炸的火候刚好，茶叶酥脆，没有茶叶的苦味，却有茶叶的香味。

　　烧什肉茄 烧汁酿肉茄，将猪肉等原料酿入茄子里炸，再打酱汁，具酸甜辣的味道，极具特色和风味。茶香竹肠是利用天然茶叶（北峰山白云茶）和粉肠配制的美味可口菜式，主要有开胃，消滞，调和血液循环，增强体力等功效。

　　坑螺南瓜盅 用料是山坑螺肉和南瓜。坑螺加工后和南瓜用蒸法酿制而成，美味可口，能让人感受到农家风味。猪笼草自幼野生在北峰深山之中，餐厅的工作人员将其采摘后，洗干净，再将猪笼草包卷着米饭蒸煮，制成形状如香蕉的一条条的清香蒸饭，富有山野特色，不仅起到调节血液循环，增强体力，消除肠胃不适的功效。

推荐路线

　　可以在鱼米之乡酒楼、天天海鲜城等吃过海鲜，然后选择上山，再品尝山上美食以及动感的生态游。

■北陡浪琴湾：“最具原始生态”

生态游点

　　出海打鱼、海中石林观赏石趣、沙滩

　　浪琴湾还是原生态的沙滩，是为开发的处女地，可以让你体味到原生态的美。游客可以跟随当地渔民一同出海，近海打鱼，体味出海打鱼的乐趣。浪琴湾草塘湾长１公里左右，沙滩平缓，沙粒纯白，沙滩边怪石林立，造型奇特。退潮时各种奇异的石头组成一个“陆上石林”，而当涨潮时，大量的花岗岩石浮在海面上，出现“海中石林”胜景，美不胜收。

特色美食

　　野菜、野味、汶村五味鹅、鲜蚝、海鲜汤圆、海鲜此时正是鲜蚝上市的季节，每年以秋冬之交时最为肥美，所以有“秋深蚝肥”之语。“台山蚝”肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分。用来佐膳，无论清蒸、酥炸或是生炒，其肉味都颇为鲜美，爽脆润滑，百食不腻。

推荐路线

　　先品尝汶村的五味鹅、鲜蚝、海鲜汤圆，再到海侨东南亚风情园欣赏民族风情舞，再到北陡浪琴湾释放自己的野性。

浪琴湾石趣

■川岛：“东方夏威夷”

生态游点

　　１．森林采风——猕猴

　　省级猕猴自然保护区位于上川岛东北部，离飞沙滩约７公里，这里有３００００亩原始次生林，有多种珍贵树种，林内群居着成群结队的猕猴。现在金沙滩北端原始次生林边缘设有人工投食点，游客至此可在桃花源般的青山碧水中与猴同乐，进入一个岁月倒流的时空隧道。上川岛的东海岸有一个神秘的地方，毗邻猕猴自然保护区有一片神秘的森林，这就是有着“植物王国钻石”美誉的竹柏林，有２０多公顷，如此之大的野生竹柏林在国内实属罕见。

　　２．渔家婚俗

　　川岛渔家婚俗奇特有趣。老一辈的渔家人靠唱渔歌定情，新郎成家日要举行“上头”仪式，长辈一边为新郎梳头一边唱歌，为新郎祝福。女子出嫁前要“叹歌”，以示对父母的感恩及对娘家的留恋。出嫁路上，送亲队伍不时表演妙趣横生的节目，欢声笑语乐翻天。游客可以领略亲自领略渔家婚俗的风情。

　　３．海钓

　　海钓是川岛新风行的一个海上项目。川岛具有独特的地理位置，２５个小岛屿和２２２公里长的海岸线，为海矶钓提供了方便的天然场所；其次，川岛生态环境保护比较好，川岛海域鱼类资源丰富，每年吸引珠三角以及港、澳、台的钓鱼爱好者来此海钓。每年的岁末年初正是海钓的最佳时机，如果你是一个海钓爱好者，川岛是你好的选择。目前川岛旅游局正在积极策划一次海钓比赛，邀请海钓高手汇聚川岛，为这次乡村生态旅游节献上一份厚礼。

特色美食

　　川岛吃以无污染海鲜及绿色蔬菜为主，烹调以清蒸、白灼油盐水为主，味道追求鲜美、清淡、原汁原味。渔家热情乐观，出海归来喜欢豪饮豪吃，传统的餐具多为钵头、大碗、瓦壶，渔家煮食海鲜以清蒸、白灼或油盐水为主，突显原汁原味的烹调特色。过去，红泥小火炉是渔家必备的生活用品，数九寒天里围着小火炉取暧温食、彻夜欢聊畅饮是渔家独有的一幅风情画。

　　特色菜：咸虾炒浪糍、白鳝酸菜煲、急蒌炒情人螺、清蒸白蚬干、花生焖油追、油盐水浸海、酥炸龙吐、姜葱蚝仔、苗虾干蒸蛋、青口咕噜肉。

　　特色饭：川岛猪笼饭、川岛米笼饭、渔家油饭、石夹焗饭、筲箕蒸饭。

　　特色粥：沙猛壮阳粥、鲜滚鱿鱼粥、蛋家鱼香粥、沙白美容粥。

　　特色汤：胡椒泥猛汤、海鲎冬瓜汤、虾肉紫菜汤、蚬仔凉瓜汤、鳝干萝卜汤。

推荐路线

　　上川游：第一天：中午抵上川岛，午餐后游国家一级渔港——沙堤港，港湾兜风，参观渔排，途经海盗藏宝区和奇岩一绝望夫石，下午游飞沙滩景区，晚宿旅游区；第二天： 清晨观海上日出，早餐后游九龙洞，乐川大佛、猕猴保护区，午餐后，乘旅游快船离岛，结束愉快旅程。

　　下川游：第一天：中午抵下川岛，午餐后游下川岛王府洲旅游区，嬉沙赏浪，漫步椰林路，晚宿旅游区；第二天：晨起到沙滩观渔家渔获归航，自由选购生猛海鲜，早餐后游登高石、玉女乘龙等景点，旅游区自由活动，午餐后乘旅游快船离岛，结束愉快旅程。

上川岛海上渔家风情游



川岛生猛海鲜

■温泉水滑洗凝脂

生态游点
泡温泉、生态漂流

　　喜运来温泉地板热疗、音乐温泉水疗ＳＰＡ疗养独具特色。地板热疗通过人体石板直接吸收泉热（热石疗），人仰卧躺在石板上，闭目养神，吸收来自“温泉”、“石板”有机结合的能量，对治疗腰酸背痛，对肠、胃病、关节炎、风湿病患者有一定的疗效。飘雪温泉内的滑草场、瀑布温泉、野战场、森林自然景观旅游、农庄式垂钓园地等项目，集饮食、娱乐、休闲、度假于一体的旅游度假圣地。

特色美食

　　在喜运来温泉，比如所出品的黄鳝饭、五味鹅、蒜蓉蒸生蚝、用心良苦汤等，颜色上突破以往的单调白色，用蔬菜汁加以调色，食时令人赏心悦目，再配以不含石膏成分的纯人工制作，更是食得健康。“喜运来”美食在饮食方面更深地挖掘台山的养生文化，将养生系列、野菜系列、农家系列做得更精、出品更优，打造台山侨乡本土饮食特色。

　　富都飘雪温泉以海鲜和农家菜为主，吃的是当地渔民出海捕捉的海鲜，有许多少见的海鱼都有机会在这里品尝。当地渔民制作的地道咸鱼，虾酱、海蟮干等别有风味。驰名省港澳的村斛椰菜花，花大如盆，色白似玉，远观如白菊，近看似珊瑚，鲜甜脆口，无渣，是其它地方无法比似的。因为都斛西北有高山所挡，冬季气候温和，东南临南海，受海洋气候影响，而且当地是海滩冲积土层，土壤肥沃，最适宜椰菜花生长。在这种特定环境下，其他蔬菜类蕃莳，竽头等农产品也特别好吃。

推荐路线

　　两处温泉交通极为便利，地理位置得天独厚，均可以与其他的景点景区连接起来，川岛、赤溪半岛、北峰山国家森林公园等等。

台山温泉别具特色