凤吞燕

　　凤阳燕窝，对养颜健身很有帮助，口感又很特别。燕窝含有纯度较高的蛋白质和丰富的营养价值。全世界的燕窝以印尼最多最优，这些燕窝均来自印尼外岛，那里空气清新，生态环境良好，所产燕窝洁净，没有受到城市的工业污染，是优质燕窝当中的极品。

　　凤阳燕窝店的燕窝是由香港加工的，产地则来自印尼，品质有保证，盏形完美、纤维细密、干度良好、口感爽滑。香港同胞吴先生为了让江门市民品尝地道的印尼燕窝，在市区江华路经营起凤阳燕窝行，开张半年来，受到了市民的热捧，销售量大增。

　　吴先生认为，燕窝滋补身体，对老人、小孩更有好处。燕窝对妇女的滋阴养颜、护肤美容效果也十分明显。

　　燕窝一般有咸食和甜食两种做法。

　　第一款燕窝的做法是咸食燕窝，主要配料有燕窝、光鸡、猪展、生姜等。

　　首先要将鸡尾部开口，挖清内脏之后洗清鸡腔内的血水，然后将发好的湿燕窝放入鸡腔内，尾部开口后用两支牙签封口；接着，烧滚一窝水，将鸡及猪展放入滚水中，拖水捞起，然后换过清水，用慢火煲约２小时即可，食时加入适量食盐。

　　盛放时，要小心将煲好的整个鸡原只捞起盛在食具内，再用刀叉割开鸡腔部，在你眼前即呈现透明的燕窝，汤与燕窝一齐进食，是极高的享受，身体也因此受益。俗云：“秋深矣，进补及时……此其时也”。这种燕窝食法，有个名叫“凤吞燕”，分量够５－６位客人食用。

　　如果人数较少的话，则可用鸽子代替。做法一样，一只鸽子够１－３位食用，所以“鸽吞燕”在香港高级餐桌上也很出名。

　　你有兴趣尝试吗？只花３００元便足够５－６位享用１次凤吞燕了。欢迎来电咨询，或直接到小店了解情况。

　　第二款燕窝的做法是甜食，主要配料有燕窝、冰糖、椰汁、花奶等。将冰糖放入清水中加热至溶解后，加入已经发好的燕窝（起码要浸５－６个小时）和椰汁，等待煮到滚开了，然后再加入花奶，随即收火。椰汁炖燕窝整个工序便完成了，对于家庭来说，制作简单。如果客人想换一换口味，想食一款杏汁燕窝，那么，就将椰汁换上杏汁，分量比例一样，工序也一样。

　　椰汁燕窝或杏汁燕窝任君选择。这是当前香港及国内高级食肆之中最高档次与规格之甜品。如有不明，则可直接到小店或电话咨询。

　　近日，市民陈小姐和李先生得知凤阳燕窝行开张的信息后，专程前去购买了一些燕窝。老板细心地教给他们制作燕窝的方法，他们按照此法自己做了一款咸食燕窝，吃完感觉味道和口感很好。据经营者吴先生介绍，燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，对保护皮肤能起到很大的作用。白领阶层、精英人士的平时应酬多，应当多吃燕窝，因为它对补充精神和营养，作用很快，帮助很明显。

　　凤阳燕窝行热情为江门市民提供风味独特的燕窝，并提供制作燕窝的方法，详情可登录网址：ｆｅｎｇｙａｎｇ．ｎｅｔ．８ｈｙ．ｃｎ。为了酬谢广大市民，现在正以优惠价出售。
　　（文／图 彭汉周）