《江门日报》——常吃“超标鱼”危害大

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	常吃“超标鱼”危害大

http://e.jmnews.com.cn　 2006-11-23 8:31:45 江门日报　评论

　　多宝鱼一直以来是市民们喜爱的一道盘中餐，近日国内一些城市的有关部门如上海市食品药品监管局却在检测中发现，所抽检的多宝鱼中含有许多违禁渔药残留。随后，国家食品药品监督管理局紧急下发了《关于立即组织对水产品养殖环节进行专项监察的通知》，要求立即组织水产、工商、卫生等有关部门开展对水产养殖及流通环节的专项检查。为何多宝鱼渔药残留超标危害严重？

　　多宝鱼身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，是名贵的低温经济鱼类，属于比目鱼的一种。由于养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高，而违法者往往大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，维持鱼的生长，导致多宝鱼中药物残留超标。

　　其实，早在２００４年３月，钟南山院士就注意到这个问题，并担忧地表示，现在肠癌、妇女宫颈癌、卵巢癌的发病率呈现快速增长的趋势，而这些和农药、添加剂、防腐剂、催生剂的过量使用有关，如很多养鱼户在整治鱼塘塘底的时候，都在塘底铺上一层“环丙沙星”，除了可以防治鱼病，还可以加速鱼的生长，但这种鱼吃了之后会对人体健康有很大破坏作用。

　　记者就此问题采访了市五邑中医院药剂科郑国燊主任药师，他指出，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用渔药，其化学毒性已经得到公认，人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性，同时，他也补充解释说，应当明确“含有致癌物质的食品”和“致癌食品”并非同一概念，因为对机体产生危害需要有一个剂量上的积蓄过程，只有在长期大量摄食危害物质的情况下才可能对机体产生危害，才可能致癌，偶尔微量的摄入一般不会对机体产生危害。

　　郑国燊主任药师告诉记者，目前有关部门对多宝鱼中检出的违禁药物的最高值也仅是人用治疗剂量的三百分之一，市民无须过度恐慌，但长期微量食用抗生素，会增加微生物的耐药性，降低药物的临床治疗效果，对机体潜在危害不容忽视。　　（本报记者刘楹冉实习生李素彬）

《江门日报》2006-11-23日 B4版【健康】版　==>发表评论

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