《江门日报》——9种食物有益智健脑的功效

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	9种食物有益智健脑的功效

http://e.jmnews.com.cn　 2006-11-23 8:27:18 江门日报　评论

　　鱼：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——－３脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日２～３个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用，但不能过食。

　　牛奶：是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素Ｂ１２、维生素Ｄ的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　南瓜：南瓜是β－胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素Ａ含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素Ｃ、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症，因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日１次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　葵花子：丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素Ｅ，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

　　香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素Ｂ６的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有４５１毫克的钾，常吃有健脑的作用。

　　海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

　　芝麻：将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃１次，７日为一疗程，５～６个疗程后，可收到较好的健脑效果。　　（苏乎）

《江门日报》2006-11-23日 B4版【健康】版　==>发表评论

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