天山雪莲炖乳鸽

红烧乳鸽

　　秋冬时节，正是进补的大好季节，但是不喜欢吃太过躁热的食品的人怎么办呢？在朋友的推荐下，得知有家专门经营鸽肉菜肴的地方。朋友说，鸽肉为高蛋白、低脂肪的食品，补而不燥，最适合爱美怕胖的女士食用，于是我欣然前往。

　　这家专门做鸽肉菜肴的店家位于木朗牌坊的红绿灯前，名为海之都天然海鲜城。看见店名，我不禁纳闷，为什么吃鸽肉的地方叫做海鲜城呢？“鸽天下是我们海鲜城的餐饮二部。我们这里也有做海鲜菜式的，是我们的餐饮一部。”服务员微笑着告诉我，鸽肉菜式是他们新开拓的饮食方向，因为餐厅的地方大，可以做多种菜式，让顾客有多种选择。

　　“我们的占地面积为３０００多平方米，大厅可以容纳几百人，还有３间大房和１５间中小房，门前最多停车超过１００多辆。”

　　当我走上二楼的餐厅时，忽然仿佛置身于自然的竹林中间，墙壁上、角落里，甚至门都是用人造的竹子装饰成。“我们的菜式以经过精挑细选的飞奴鸽皇和天山白鸽为主料，肉质好，制作出来皮非常脆，同时汁多鲜嫩。”听着介绍，我不禁食指大动，连忙拿起菜单，一口气点了好几个菜。在一旁介绍的服务员则告诉我怎样才是最恰当的科学搭配。

　　到底食用鸽肉菜肴有什么好处呢？我在食用时不停地询问服务员。她告诉我，肉鸽具有食疗的作用，可以治疗贫血，有消除疲劳、增进人体机能等多种疗效；另外，鸽子的繁殖能力和生命力都非常强，因此还有滋阴补肾的功效。

　　吃着各式的鸽肉菜肴，感觉非常惬意，像他们的招牌菜贵妃乳鸽，轻轻一口咬下去，嫩嫩的皮里马上流出不少肉汁，吃着滑嫩的鸽肉，嘴唇轻抿，舌尖轻巧的一卷，口里顿时充满鸽肉的芳香，总之味道好极了。这里的牛奶汤乳鸽是我的最爱，据服务员介绍，清甜香滑的汤底，是用乳鸽和牛奶一起炖几个小时，汤底还有浓浓的牛奶香和乳鸽香，满屋都是香味，据说还有美容效果呢。

　　一顿饭下来，结帐时６个菜价钱只要一百多元。“我们这里的消费走的都是大众路线，区间在十几到二十几元之间，非常便宜。”海之都天然海鲜城的张经理说。（文图／朱雪虹 张莹）