图左：景明山庄一角；图右：特色羊排。

　　寒风乍起，又迎来了火锅的旺季，景明山庄适时推出以羊和驴为主题的火锅，以及各种滋补炖汤，让食客们在享受美味的同时为身体进补。

　　景明山庄位于新会圭峰山体育运动公园路口对面的食街中，是一家以火锅为主、伴有小炒的餐厅，离市中心车程仅十多分钟。山庄地方宽阔，占地面积６０００多平方米，拥有３０多间环境优雅的厢房，还有两个大竹棚，每个可容得下十几张桌子，喜欢的更可以在露天餐厅就餐，享受大自然的空气。直往里走，则见环山绕树，环境清幽宜人，给人一种远离现代繁华都市的感受。山庄前有个大型停车场，客人可免去找位泊车的烦恼。

　　据山庄的邓经理介绍，入冬前他们餐厅准备了养颜美容、滋补的食物材料，主要以羊肉及驴肉火锅为主。羊排、羊肉、羊肉丸、羊肚、羊皮、羊饺子、驴皮、驴肉、驴饺子……足有２０多款，另外还有其他滋补肉类。“山庄”的师傅特别向我们推荐了羊排、羊肉、羊饺子、驴皮等火锅材料。他说：“这里的汤底全是用羊骨、老鸡再加上十几种药材精心调制而成，然后熬五、六个小时，熬出来的汤味道香甜可口，具有美容养颜、滋补的功效。”他强调，汤里不放味精，全是真材实料。

　　这里的羊排、羊肉分量刚好，只售１５元一例，将羊排、羊肉放在汤里煮七、八分钟就可以吃了，那香味四溢飘散，吃起来嫩滑爽口；还有新鲜的驴皮，更是美容佳品，女士吃了脸色红润，据说补品“阿胶”，就是用驴皮熬制而成的，肉性温和，并可补血、养颜，治积年劳损。女士们来到，不要错过驴皮啊。

　　除了火锅外，山庄还特别推出各种滋补炖品，“人参炖羊胎盘汤”、“巴戟杜仲炖羊鞭汤”、“巴戟杜仲炖驴鞭汤”、“天麻炖羊脑”等，尤其前者有美容、滋阴养颜的功效，男女老幼一年四季皆可食用，不过好东西受人欢迎，一些汤需要预定才有。

　　此外，这里的小炒风味独特，炒法也一流，是采用家庭式炒法。师傅特别介绍了“京葱爆炒牛柳粒”，首先把大葱切成一粒粒，牛柳腌至入味，煎后起锅，再和大葱一起炒。要够火候，大葱不能过熟，一碟香喷喷的小炒，就此出炉。用家鸡炮制的“山泉水花菇浸鸡”，是圭峰山泉水浸出来的，别有一番风味。这里还有不少小朋友最爱吃的酸甜带香的“镇江焗猪扒”。全家都可以照顾得到，真是乐也融融。
　　（文／图 胡群志 实习生 陈少兰）