药膳煲的东山羊飘出阵阵清香，吸引了一班年轻人。

　　杜阮叱石风景区入口售票处侧的叱石泥焗鸡，早已香气四溢、声名远播。最近，叱石荔园的老板又有好东西出来了，这次是药膳泉水东山羊火锅。这东山羊火锅有何特别呢？近日记者前去实地探究一番。

　　原来这东山羊是放养在叱石风景区脚下的小山丘中，每天吃的是长在荔枝园树下的山草，喝的是流淌于叱石山涧的山水，呼吸的是从山林里飘荡过来的新鲜空气，生长在如此优美、没有污染的环境，加上它们他们结伴爬山，在山上玩耍，锻炼了肌肉，因此羊儿的肉质香甜可口。老板生长于医药世家，她说，祖宗留下了多条药膳配方，其中有一方就是配合羊肉火锅的，不但能起到滋补的功效，还可去掉羊膻味，并且把羊肉的原味保留下来，另外，店里规定羊肉不经任何调料的腌制，以保持原汁原味。老板说，腌过的肉类容易破坏营养。记者想起妈妈在家里弄炖品时，也曾提醒过不能将肉腌制，否则营养将会降低，可见叱石荔园不仅注重口感，还看重功效。

　　老板吩咐手下的员工将羊肉放到铁锅里加入准备好的药膳汤一起用柴火煲，这是较原始的火锅的形式。过了一个多小时，飘来一阵肉类的清香味，我们顿感肚子饿了，于是进入餐厅品尝羊肉，果真完全没有了羊膻味。最令我赞叹的是那药膳羊肉汤，清甜中又不肥腻，感觉很清纯，这可能是家传秘方的奇妙吧。吃了那羊肉，全身都涌起暖流，即使深秋的傍晚带点凉气也算不了什么。

　　据老板说，现在他们推出优惠措施，每斤羊肉只售１８元，吃１．５公斤送０．５公斤，山泉水浸鸡每只３８元，吃３只送一只，每样还送杂菜一份，细算一下，真是超值！

　　招牌的泥焗鸡仍然是镇店之宝，但除此之外，叱石荔园又有山泉水浸鸡的新品了，吃腻了泥焗鸡的食客，不妨品尝一下泉水浸鸡，换种口感，多种享受。　　（文／图 胡群志）