食养轩自磨的豆腐

陈皮药膳白鸽

　　港口路的食养轩是一家以养生为主题的特色餐厅，深受中老年食客的欢迎。那里不但有养生保健的系列菜，还有一些菜式能起到美容的功效。

　　据悉，食养轩的保健美容菜式有陈醋配菜类、有自磨豆腐类、保健汤品类、有芦荟菜类、蕉蕾菜类、和豆浆米汤浸野菜类等，品种丰富、各有特色。许多材料和原料还是由餐馆自行生产加工的，例如，野菜、芦荟是自己地里栽培的，陈皮是自行晒制的，蕉蕾是派专人取购回来加工的，佛手自己切晒，豆腐自磨等，大大地保持了材料的原始风味。

　　白鸽肉含粗蛋白质２２．１４％、脂肪１％，是高蛋白低脂肪的食品，有女人的美容品之称，加上理气健脾、疏肝润肺的陈皮，食养轩制作出了陈皮白鸽的系列美容保健菜。

　　佛手，俗名蜜罗柑，福寿柑，性温、味辛苦酸、芳香理气，健胃止呕，可化痰止咳、解酒、行气止痛，适宜消化不良、胸闷气胀、气管炎咳嗽多痰者食用，功效很好，还可用作煲汤材料。佛手海龙猪骨汤，也称作宫廷福寿汤，以砂锅原盅炖制，味道清甜润喉，不肥腻。（文／图 胡群志）