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2006-9-27 8:47:52
江门日报 |
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蜂王浆又名蜂皇浆，是青年工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用来喂饲蜂王和幼虫的浆状物质，含有１００多种活性成分，营养价值极高，对提高人体免疫力、美容润肤、延缓衰老有特殊功效。随着生活水平的提高，越来越多的人选择了蜂王浆作为保健品，那么，如何选购蜂王浆呢？
有些人说，王浆酸的含量决定蜂王浆质量的好坏。对此，专家解释说，王浆酸确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假，但王浆酸性质稳定，即使王浆变质了，其含量几乎没有变化，所以，以王浆酸的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。
专家建议，购买蜂王浆时，一要认品牌，二要掌握一定的简单识别蜂王浆的常识。应到正规的商场或专卖店购买自己信得过的蜂产品，不可购买三无蜂王浆（无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期）。目前，江门蜂王浆市场上有上海联峰、汪氏、谭氏等几个品牌，大都以专卖店或超市专柜的形式销售。
在简单识别蜂王浆优劣时，有以下方法可供参考。观察：在自然光下观察，优质的新鲜蜂王浆为乳白色或黄色，有光泽感，色亮似玉，上下均匀一致，如缺乏光泽、发暗浑浊，呈灰棕色或粉红色，则已变质，如呈特白色或苍白色，则质不纯。越新鲜的蜂王浆颜色越浅，光泽也好；放置时间长了，颜色变深，光泽也差，营养成分也差。闻：新鲜优质的蜂王浆有独特的清香气，气味平和清淡。气味浓烈冲鼻者，新鲜度就较差，若有其它怪味，可能已经变质或加入了其它东西。 口感：可挑起少许蜂王浆品尝，品质优良的新鲜蜂王浆，稍迟才能感到刺舌的酸涩辣味，回昧略甜，若蜂王浆接触舌后，立即有股冲鼻强烈的酸辣刺激味，则质量较差。手感：取少许蜂王浆置于手背上，用手指上下轻轻搓动，若光滑如奶油、无结晶颗粒，说明蜂王浆新鲜，若结晶颗粒大且多，光滑度差，粘稠度大，说明蜂王浆已不新鲜甚至已经变质，请谨慎食用。
专家提醒广大消费者，购买的蜂王浆一定要保存在冰箱的冷冻室，以保证蜂王浆的新鲜和营养物质，食用时可使用温水，不可用超过６０℃的热水，避免营养成分失效。（刘楹冉） |
《江门日报》2006-9-27日 B2版 【 侨乡新论 】版
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