这是市区一家腊味品专卖店

　　本报讯 踏入９月，秋风乍起，香气四溢的腊味开始登场，一些商场、超市已经设专柜销售起腊味来，吸引了不少顾客的目光。

腊味制品销售摆开阵势

　　腊味是秋冬季节的食品之一，深受市民的喜爱，每年的腊味销量很大，腊味也成了一些商家竞争经营的商品。刚刚踏入９月，众多商家就开始打起腊味战来了。华江食品厂有限公司的腊味产品以腊味浓香和口感松爽的特点而著名，它设在市区的８家专卖店近日已经将今年生产的腊味摆上货架，除了有传统的腊肠、腊肉、腊鸭外，还摆出了腊鹌鹑、凤凰球、腊鸡、腊黑椒肠等。苟记腊味生产加工企业在西区大道新开张的腊味专卖店，经营起自家品牌的腊味，有腊肉、腊肠、腊鸭、肝肠、瑶柱腊肠、腊鸭肾、黑椒腊肠等３０多个品种展示，有的包装精美，也有散装的，散发出浓浓的腊香味。一些超市也新设了腊味销售专柜，经营的腊味商品有传统的腊肉、腊肠，还有腊猪舌、腊猪耳、火腿、板鸭、油鸭、腊豆干等一些外省风味的腊制品，有的更包装成礼包篮销售。

企业开推介会促销产品

　　腊味生产是我市食品加工业的一种，一些产品远销省港澳地区，深受顾客的欢迎。随着一些省内品牌和省外风味的腊味打入我市市场，腊味的市场份额之争越来越激烈，为了赢取时间争取市场份额，生产“鹏中皇”的华江食品厂日前在银晶酒店举行产品推介会，向相关行业的人士推介产品，并征集意见和建议，以进一步拓展今年腊味销售市场。

产品风味日趋多元化

　　据悉，我市企业生产加工的腊味，除本地销售外，还销售到省内的一些大中城市如广州、深圳、珠海、中山等地，甚至出口远销港澳、东南亚地区，据说，不少港澳同胞回乡旅游或者探亲都喜欢购买一些腊味回去。据了解，近年来，我市一些知名品牌的腊味加工厂，有的产品近五成销售到省港澳地区，有的七成在五邑地区内销，产品往往供不应求。

　　近年来，也有不少外省加工企业生产的颇具地方风味特色的腊味进入我市销售，如湘西特色的腊猪舌、腊猪耳、火腿、板鸭、油鸭、腊豆干等，还有我市一些企业创新开发的带辣味的黑椒腊肠、辣椒腊肠等，都深受非广东籍贯的新市民的欢迎。

明眼选购腊味制品

　　腊味加工，也会存在个别企业或商贩违法加工、以假冒伪劣产品充斥市场的现象。为让消费者精明消费、吃得健康，有关专业人士特别作出消费指引：

　　选购散装腊味制品时应注意，优质腊肠的肠衣内容物应肥瘦均匀，表面干爽，优质腊肉色泽鲜明、有光泽、肌肉有弹性，脂肪透明或乳白色，内质干爽，结实致密，坚韧有弹性。选购带包装的腊味，要仔细察看包装的真伪，标志、字迹要清晰，看清生产厂家、加工厂地址及生产日期等。 （文／图 胡群志）