参鸡汤是不可不尝的韩国名食 资料图片

　　本报讯 随着韩剧在各大电视台的热播，“韩流”刮得愈来愈猛，你想品尝纯正的韩国料理吗？你想了解韩国的民族文化特色吗？你想知道韩国的旅游景点和风土人情吗？机会来了！记者昨日了解到，８月１９－２７日，益华百货将举办“韩国特色食品民族文化节”活动，向市民展示最纯粹的韩国风情。

　　据了解，本次活动规格较高，由广东益华百货有限公司和广州韩国贸易馆联合主办，涉及多个中韩两国的相关政府部门。在８月１９日举行的开幕式上，韩国驻广州总领事馆商务领事、江门市政府领导、江门市政府相关职能部门、广东省旅游局等代表都将出席。

　　“去年我们举办一期‘澳洲食品节’，获得了圆满成功，今年我们举办‘韩国食品节’，不仅为促进江门与韩国之间的商贸合作交流做出贡献，而且打算为江门人带来纯正的韩国料理，让江门人不出国门就能领略到别样的异域风情。”主办方有关负责人介绍。据了解，这次活动内容丰富，不仅有韩国料理和韩国食材的现场制作，免费试吃试饮，还有韩剧、韩国音乐、韩国民族文化特色食品电视短片的现场播放，韩国旅游景点和风土人情的介绍，韩国三星手机、车展、电器展等。

　　据介绍，活动的“重头戏”是在食品方面，大批的从韩国进口的食品将在卖场上展现，而且都是正宗的韩国口味。以韩国的系列鸡汤为例，如果要做出好味道，做鸡汤选用的鸡一定是农村走地的小个子鸡，取出内脏后洗净，再塞入糯米、红枣、栗子等原材料，一定保持鸡身体完整不破裂，同时在汤中加入人参、黄芪、天弓、大蒜、银杏、生姜、甘草等配料后炖煮两个小时。在系列鸡汤中，以人参为材料做的参鸡汤是最有名的菜，做参鸡汤的容器是韩国典型的石锅，参鸡汤做好后还可根据个人口味加上盐、胡椒粉和辣酱，韩国人把它推崇为“炎夏的高级补品”，现在去韩国旅游，参鸡汤也是游客不可不尝的当地名食。据了解，在这次活动中，为了保持参鸡汤的原汁原味，它是在韩国直接做好了，然后真空包装运回来，我们打开加热就可以吃了，也不贵，７０多元就可以品尝到正宗的韩国手艺了。

　　据悉，为了保证食物的纯正地道，主办方将邀请逸豪酒店梨花苑制作韩国料理的部长金容珍前往益华百货大堂，现场制作韩国料理，顾客可以免费品尝。初步准备的食物有泡菜、烧烤、饼糕、辣椒酱、鸡汤、沙参、传统茶等。　　（米华）