江国锋在认真工作。 张茂盛 摄

　　第一次见到江国锋，是在他宽敞明亮的办公室里，当时他正在将罐子里的普洱茶茶叶大把大把地往茶杯里放。他年仅３４岁，却在鹤山坐拥１２家分店。

　　 书到用时方恨少

　　江国锋家乡在肇庆广宁县，他说，小时候上学要走一个半小时山路，没有伙伴同行，上学路上要经过很多树林，因为害怕，他终于在五年级的某一天逃学了，再也没回过学校。辍学后，他的主要任务就是放牛。说起自己的文化程度，他咬了一下嘴唇，一声轻叹。

　　１９９２年６月，江国锋离开家乡到佛山南海一家饼屋做学徒，这是他第一次接触面包制作这个行当，负责仓库管理和制作面包等。１９９６年９月，他拿着７０００多元工资离开了饼屋，准备自己干。

　　 竞争对手把他“逼”到鹤山

　　江国锋回到家乡向朋友借了一笔钱，在佛山三水开起了自己的第一家饼屋，取名“华丰”。他与两个学徒在一个３０平方米的铺位里创业，他要负责采购、搬运、制作、买卖、管理仓库和算账等所有业务。

　　有一次，江国锋晚上熬夜后，第二天又搬运大量的制作材料，搬运的时候，他跟妻子开玩笑说：“搬完这袋，我恐怕就要晕了”，结果刚说完，他就真的晕倒在地。因为经验和规模都不敌竞争对手，刚开始创业的半年，华丰西饼屋只能勉强维持，有时候日营业额甚至仅３００元。

　　１９９７年８月，他又到了顺德龙江开分店，在那里，华丰西饼屋只能艰难维持。于是，江国锋考虑转移地方，他到了鹤山。江国锋说，“来鹤山并非什么特殊原因，我是被竞争对手逼过来的。”正是这一“逼”，将江国锋的事业逼上了台阶，他不无感慨地说：“感谢对手把我逼过来，鹤山才是我事业真正起步的地方。”

　　 大胆投资 打响品牌

　　刚到鹤山，江国锋手上只有９万元，于是，他向朋友借钱，向银行贷款……１９９８年９月１５日，鹤山东升路上，一家投资１８万元的西饼屋开张，正式拉开了华丰西饼屋在鹤山登陆和不断壮大的序幕。

　　功夫不负有心人。江国锋之前所做的努力没有白费，尤其是详细的市场调查起到关键作用。他发现，当时，鹤山市场上只有零星一些面包店，而且许多售货员根本不搭理消费者，这一切根本不能满足市民的需求，于是，他决定成立一家从产品、规模、装修到服务都比较吸引人的饼屋。

　　东升路上的华丰西饼屋成为鹤山最早安装空调的饼屋，并凭借质量和服务一炮打响，从而奠定了华丰西饼在鹤山的地位。从１９９６年到现在，华丰西饼在顺德、三水、鹤山各地的连锁分店已经发展到近２０家，近日，在鹤山，又有一家分店正在装修中。目前，华丰西饼的员工已逾１５０人。

　　如今，江国锋已经在鹤山买了房，要扎根于此，把自己当作鹤山人，因为他的事业在鹤山。（张茂盛）