１９８９年前，加拿大禽畜的饲养和批发都是由其他国家经营的公司所垄断，华人很难涉足；１９８９年，恩平乡亲吴崇达、吴崇立两兄弟共同经营永达农场后，将这一垄断打破，成为加拿大第一批经营家禽饲养、加工和批发的华人。

两兄弟合伙创业

　　上世纪８０年代，吴崇达抵达温哥华后，买了一家２４小时营业的西餐厅作为投资。其后不久，吴崇达与朋友合资购买了一个开设了４年但经营不善的农场，并改名为永达农场。１９８９年，吴崇达的合作伙伴离开永达农场，另外创业，其弟吴崇立加盟，两兄弟合作共创大业。

　　永达农场创立初期只有六七名员工，第一年生意额不到８万加元。吴崇立加盟公司后，主要是负责产品的销售，其兄长负责生产。吴崇立为打开销路，一手拿着永达农场的鸡，一手拿着手提录像机，向客人讲解生产过程，推销产品，但屡遭白眼。

　　吴崇立介绍，在加拿大向大公司推销产品，要有耐心，不要太急进。功夫不负有心人，经过几年的努力，生意大有起色。几年后，生意额已由当初的８万加元增加至数百万加元，而其中最大的生意订单竟然是来自当年曾给吴崇立白眼的公司。永达农场的产品也由当初的几个品种增加到现在的十几个，包括黄油鸡、童子鸡、土鸡、竹丝鸡、鹌鹑、鹧鸪、乳鸽、珍珠鸡、山鸡、水鸭等。吴氏兄弟早在农场创办初期，他们就针对华人市场的独特需求，以及满足外国人崇尚自然及健康食品的需求，研究开发出一种未经药物熏陶的“有机性”鸡只——黄油鸡。黄油鸡与一般鸡只的不同之处是饲养的时间比较长，所食的饲料不含任何的化学品，是健康食品，且味道鲜甜，肉质较实，所以它的售价也比一般的贵一倍。虽然价格贵，但仍然深受顾客的欢迎。一时间，销量大大增加，并逐渐将市场打出温哥华，打出卑诗省，打出加拿大。

建立高质量农场

　　永达农场除了自设场地饲养不同类型的家禽外，还拥有设备完善的加工工场。由于狠抓质量，永达农场的产品受到各界的认同，也使农场成为加拿大第二个、卑诗省第一个符合“重点准则及重点控制系统”标准的农场。这个标准是美国太空总署用于控制太空人升空时所需的食物不被污染而制订的，要求极高。永达农场的产品能执行这一标准，进一步奠定了其在业界的地位，产品更是深受顾客尤其是华人所喜爱，其公司的产品除了在加拿大销售之外，还大量出口到美国等北美地区。为了扩大产品的销售，吴氏兄弟还专门办了一个网站，推介公司的产品，并经常赞助举办美食比赛，向顾客介绍家禽的烹调知识，很受顾客欢迎。

　　在鸡只的饲养和销售方面取得了喜人成绩后，吴氏兄弟又开始做起了鸭的主意。首先，吴氏兄弟推出公司的新品种——走地鸭。其次，吴氏兄弟充分利用自身优势，创办了鸭家庄餐馆，专门推出以走地鸭为主的家禽食品，并很快受到食客的欢迎。

　　由于在较短的时间内取得了显著的成绩，永达农场备受业界关注。早在１９９５年，永达农场就获得了加拿大卑诗省新加人企业家奖，这一奖项旨在奖励商业投资和创造就业方面有卓越成绩的非加拿大出身的商人。吴崇立一直说，取得这样的荣誉是两兄弟共同努力的结果。 （江讯）