《江门日报》——无花果南北杏仁排骨汤

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	炖品推介无花果南北杏仁排骨汤

http://e.jmnews.com.cn　 2006-4-19 9:06:00 江门日报　评论

　　南杏仁与北杏仁在煲汤时常搭配使用，因为北杏仁带有苦味，所以在比例上会放得少一些。如果需常用到这样的材料煲汤，可在玻璃罐或保鲜盒中放入五比三的南杏仁与北杏仁，混合均匀，煲汤前抓取适量，就不必每次都得测量大半天了。

　　材料：无花果５枚、南杏仁５钱、北杏仁３钱、排骨１斤、陈皮１片

　　做法：１，将所有材料洗净之后，先将无花果剥开或切成两半。２，准备一锅滚水，将排骨烫片刻，去掉它的腥味及血水。３，进入煮汤的程序，在汤锅中放入八分满的水，再放入陈皮，待水滚开之后，再放入无花果、南北杏仁及排骨，大火煮约２０分钟，再以小火慢炖约２小时４０分钟，即可制成无花果南北杏仁排骨汤。

《江门日报》2006-4-19日 B8版【 2006欢乐五一消费完全手册·饮食篇】版　==>发表评论

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