《江门日报》——西兰花有防病作用

新闻中心 | 江门日报 | 房产 | 汽车 | 教育 | 旅游 | 美食 | 家电 | 文学 | 网上订报 | 分类广告 | 二手市场 | 侨乡论坛
资料检索 | 宽带报纸 | 健康 | 时尚 | 美容 | 休闲 | 情感 | 摄影 | 对话 | 报料投诉 | 广告服务 | 企业服务 | 网址导航

江门

今天白天到今天夜间，多云转阴天，静风，最高温度：27℃，最低温度21℃

2008年7月9日星期三

	新闻网	\|　排行　滚动　图片　网评　专题　时事快报 \|　时政　财经　民生　侨情　传媒　三区四市 \|　省内　国内　国际　体育　文娱　港澳台

	电子版	\|　江门日报　\|　江门文艺　\|　五邑文学 \|　学习与创新　\|　中心医院　\|　人民医院

中国第一侨乡
江门

新闻热线：3535110 13802600000　　传真：3502632　　网站编辑邮箱：info@jmrb.com

字体大小：大中小

	西兰花有防病作用

http://e.jmnews.com.cn　 2006-2-17 8:57:26 江门日报　评论

　　在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等。据分析，每１００克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质３．５克—４．５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。（赵致）

《江门日报》2006-2-17日 B6版【消费在线】版　==>发表评论

上一篇：
	检查食盐市场 (2006-2-17 8:57:56)
下一篇：
	长沙街道办事处培训村民小组长 (2006-2-17 8:56:33)

　>> 相关新闻

	商务部最新监测表明：节前禽肉蔬菜价格上升 (2006-1-27 9:32:11)
	６种蔬菜具有降血脂作用 (2006-1-6 9:01:51)
	“蔬菜红娘”李耀洪 (2006-1-4 8:53:47)
	市国税局驻村干部因地制宜扶贫以点带面力推冬种蔬菜 (2006-1-3 10:44:46)
	无公害蔬菜富了江海农民千亩示范区的农民人均收入增加近2000元 (2005-12-17 11:21:33)
	白沙江南蔬菜禽畜批发市场成农业部定点市场 (2005-12-16 9:29:40)
	抗癌蔬菜排行榜 (2005-11-30 8:56:50)
	落实冬种计划已种下蔬菜等冬种作物10万亩 (2005-11-16 8:46:15)
	健康提醒有些蔬菜千万别带皮吃 (2005-11-4 9:08:45)
	开平百汇市场成为五邑乃至粤西地区颇具规模的综合性批发市场蔬菜交易量日均350吨 1—8月商品成交额达1.3亿多元 (2005-9-14 9:02:14)