市质监局工作人员在检查食品质量安全(资料图片）。
近年来，食品质量安全已成为全社会共同关注的热点。如何从源头上把好食品质量关，成为我市食品监管部门迫切需要解决的问题。
现状
３３８家企业领“ＱＳ”证
据调查，我市有食品生产企业１７００多家，包括大米、腊味、调味品、腐竹、饼干等生产企业，市场竞争优势较大，这跟我市得天独厚的自然条件和传统民间工业有关，但我市食品生产企业所存在的问题，也是显而易见的。规模小、分布散、企业质量意识淡薄等，已成为阻碍我市食品工业发展壮大、打响品牌的绊脚石。尤其是近年来，礼乐腊味、鹤城腐竹等传统食品，因质量安全问题接连被媒体曝光，令我市的食品质量安全问题的警钟被重锤敲响。
市质监局全体干部职工努力按照全国统一部署，认真实施食品质量安全市场准入制度。我市到目前为止，面粉、大米、酱油、食醋、食用植物油等，作为第一批实施食品质量安全市场准入制度的５类食品，已经基本完成了“ＱＳ”工作。第二批的肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等１０类，也接近完成。现在我市共有３３８家食品生产企业取得了“ＱＳ”证。市质监局的专家提醒广大市民，市民在购买以上１５类食品的时候，请尽量选购有“ＱＳ”标志的。如果以上食品生产企业还未办理“ＱＳ”证的，请马上到市质监局申请办理。第三批１３类食品如糖果制品、茶叶、葡萄酒、果洒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品市场准入工作正在审查实施之中。其他各类食品将逐步分批完成市场准入。
监管
严把市场准入关
市质监局为了把好市场准入关，成立了食品生产许可证审查组，负责对食品生产许可证的审查。审查员必须参加国家质监总局的专门培训，经考核合格，持证上岗。另外，各级质检局还组建了专职的食品巡查队。为了制定符合国际惯例和国家标准的制度，又适合我市食品的实际情况，我市质检部门参照国家标准，按照我市传统食品行业的现状，制定出一系列完善的地方标准。多年以来，我市制定的食品地方标准有１２６６个，今年制定的就有１５２个。这些食品标准大多数涉及我市传统的食品，如腊味、腐竹、调味品、冲菜、浮皮、米面制品、米酒、点心等。
为了与食品企业的辖区政府达成监管共识，市质监局进一步完善了回访制度，巡查信息和食品质量安全市场准入的进度，及时通报辖区各级政府。区、镇、乡三级的食品监管联络员网络已经逐步建成，形成了食品监管的合力，全社会力量都被动员起来，加强了食品监管工作。这些工作为搞好我市的食品监管工作，铺平了道路。
抽查
食品合格率达９１．２％
市质监局按照国家质监总局的要求，对食品生产企业进行宣传引导，促使这些企业进行整改。很多企业纷纷将原有的旧生产设施进行改造。拆卸旧茅棚厂房，改建新厂房，增加检测仪器设备，充实检测手段；建立健全质量管理机构，实行原料进厂验收和产品出厂检验制度，把好食品质量关。实施食品质量安全市场准入制度两年多来，我市已初步取得了成效。经整治，我市的食品生产经营者的质量意识比以前大大提高，企业内部建立健全了质量管理制度，食品质量合格率明显上升。
今年上半年，该局共监督抽查食品１９７４批次，合格率达９１．２％。目前，我市共有３３８家食品企业取得了“ＱＳ”证，并拥有如味事达、李锦记等众多知名食品品牌，在全省中位于前列。今年１月，鹤山市鹤城镇原被定为“重点打假区域”的帽子也被摘掉了。全国人大、省打假办、省质监局、市人大、市政协等部门，先后对我市食品安全监管工作进行检查，对市质监局的食品工作成绩给予肯定，对整治的效果较为满意，但是，我市应取证的的食品企业为１０３４家，以取得“ＱＳ”证的企业３３８家计，只占应取证的企业３２．６％，不到三分之一。完善市场准入制度，已成为市质监局今后工作的重要目标。
秋冬季节是食品生产旺季，也是食品生产的违法案件容易发生的时候。市质监局的负责人表示，此时绝对不能掉以轻心，要加大执法力度，加强巡查，通过认真细致的工作，杜绝一切食品事故的发生。同时，他们呼吁市民要联合起来，为打击生产假冒伪劣食品的行为，贡献自己的一份力量，共同把江门建造成一个适合工作、学习、生活的安静、和谐的城市。
市民如发现违法生产假冒伪劣食品行为的，请拨打举报电话：１２３６５
（本报记者 郑洋洋 通讯员 黎景宜）
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国家质检总局于２００２年决定，实施食品质量安全市场准入制度。新的制度要求：企业必须具备生产必备条件，按规定取得生产许可证；必须履行强制检验的法定义务，产品经检验合格后，方可出厂；出厂销售的食品必须在包装上加印食品质量安全标志，即“ＱＳ”标志，以此扭转我国食品质量安全形势的不利局面。
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