文／图 本报记者 黄健能

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江门市区惟一的国营林场

　　古斗林场位于新会崖门镇，始建于１９５７年５月，是江门市区惟一的一家国营林场。古斗林场现有经营总面积４３２０公顷，其中林业用地４１６８．６公顷，主要种植加勒比松、尾叶桉、红花荷、木姜等树种。除山上种植林木外，山下还经营种养业，有杂竹２２７亩、果园２６０亩、鱼塘３２５亩，主要由个人租用经营。近年来，该林场发展非公有制林，出租山地８６５４亩让个体户造林，发展职工股份制造林近１０００亩，林场现有自经营用材林约９０００亩。林场有干部职工３１人，种植果树，绿化造林，收入逐年增长，人均年收入超过２万元。该场林区于２００１年建立了省级自然保护区，拟申报国家级自然保护区，古斗林场正朝着生态型事业单位发展。

挑选茶青



采摘茶青



烘干茶青

　　上世纪６０年代至９０年代，国营古斗林场出产的白云红茶曾飘香江门五邑，还出口港澳。时至今日，由于受到外来茶叶的冲击，白云红茶产量被迫缩减。古斗林场在坚持经营的同时，欲打造茶文化生态旅游基地，以发展旅游业来带动白云红茶的生产，保护白云红茶的品牌。

茶园面积锐减

　　驱车从崖门镇三村沿着水泥路前进约６公里，就来到位于古兜山腹地的国营古斗林场。这里背靠古兜山脉，山雾缭绕，青山绿树，是新会目前少有的天然大氧吧。据该林场办公室主任李根源介绍，上世纪６０年代，在古兜山海拔３００米高的马界、螺坑等地发现了一大片的野生茶树，那里是正宗的“白云红茶”的原产地。至上世纪７０年代初，由于开发古兜水电，茶树减少了。上世纪８０年代引进了云南大叶茶在古兜山麓播种，形成了一个面积７０多亩的茶园，采用原始土法生产“古兜白云红茶”，由于茶香浓郁，畅销五邑，尤其新会人对其情有独钟。除了本地销售外，还通过当时的土产进出口公司销往港澳。至２０００年，由于茶叶市场上有福建、浙江等地茶叶的“入侵”，白云红茶受到了冲击，影响了销路。茶园从７０多亩减少到目前的１２亩。

百年野生茶树价值不菲

　　在茶园旁边，保留了１０多棵超过１００年树龄的茶树，这是林场员工从古兜山上移植下来的，现在古兜山的马界、螺坑等地还有一小片野生茶树。据在茶园工作的老员工介绍，这１０多棵百年野生茶树，树根粗壮，可作盆景，每棵的价值至少超过５０００元，曾经有人出高价购买，但茶园为了作研究而把古茶树保留下来了。李主任说，如果能够把观赏的茶花嫁接到野生茶树上，那制作出来的红茶将带有花香味道，更加清新香味浓郁。目前他正寻找相关资料并请教华南农业大学教授，欲培植优良品种的茶树，以争取重新打响白云红茶品牌。

广西人古斗林场采茶

　　进入林场内，只见几名头戴竹笠、草帽，背着篓箩的采茶人穿梭在茶树间正在采摘茶叶。“采茶到山腰上，鸟语花香真堪赏，大地改新妆，村庄艳丽，姊妹唱山歌共首望．．．．．．”当见到这些采茶工人时，耳畔就响起了儿时听到的《采茶歌》，在内地常常可以见到的采茶情景，在新会乃至江门是难得一见的。据采茶人介绍，目前进入春天，云蒸霞蔚，正是采摘春茶的最佳时间。吴仲祥携妻子、女儿及母亲，一家四口一年前从广西柳州来到林场工作，其妻子及母亲都是采茶能手，每隔两天就采茶一次，然后交到茶厂，平均每人每天可赚到１８元左右，他们说比起在广西老家强多了。吴仲祥的正式工作是在林场种树、砍树，一月下来也有１０００元，闲时就帮忙采茶。象吴仲祥一家这样在茶园采茶的广西人共有６户，还有１户是本地人。

原始土法制茶味香浓

　　在古斗林场的茶厂内，记者见到了原始的制茶工具，制茶车间共有６条长约１０米的萎掉槽、３台揉捻机以及１个烧柴的干燥箱。李主任向记者介绍了制茶的工艺流程，包括采茶、萎掉、揉捻、发酵、干燥、包装等工序。首先工人采摘茶青过磅后，挑选茶青，将阔大不合格的茶青挑出来；然后将茶青放在萎掉槽内约１２小时，去掉水份；随后把茶青放到揉捻机内搓揉约１小时；跟着放进长方形箱子内，用布遮挡发酵１小时；再放在干燥箱内用木柴烧火烘干；最后包装上市。目前，茶厂一天可生产干红茶５０多公斤，预计今年的生产量为４０００公斤左右，主要销往江门五邑。因白云红茶在老新会中声誉极高，部分销往美国、加拿大、新加坡等华侨集中地。采访中，一位来自美国的侨胞特意赶到林场购买正宗的古兜白云红茶。

拯救白云红茶

　　采访中，林场的员工特别泡制了一壶白云野生红茶让众人品尝，只见茶色鲜亮，一股淡淡的清香直钻鼻孔，令人心旷神怡，饮后齿颊留香，回味无穷，比喝了咖啡还醒神，这样的靓红茶为何会衰落？真令人费解。据业内人士分析，究其原因，主要是缺乏品牌的推介，宣传薄弱。在上世纪６０年代至８０年代，还处于计划经济时期，不用“吆喝”白云红茶也能卖得出去，因而在江门五邑中久负盛名。然而进入市场经济后，茶叶市场受到来自“茶叶之乡”的浙江、安徽、潮汕等地名茶的冲击，这些外来“狼”懂宣传、包装，茶叶品种齐全，规格多样，适应不同年龄、层次顾客的口味，因而很快占据了茶叶市场的绝大部分河山。价格方面，目前白云红茶的市场价为３６元／公斤，相对于外省茶叶而言，其价格是便宜的。如果大面积种植，茶厂担心产量大而销售不出，导致白云红茶价格会下降，希望维持现状，毕竟物以稀为贵嘛。

　　针对现状，要拯救古兜白云红茶，除了培植优良品种外，还需要加强对外宣传，有必要进行品牌包装，也可作为政府礼品，扩大宣传。据说，该茶厂是目前新会惟一的一间原始制茶工厂，很有旅游参观价值和历史纪念价值。从发展旅游经济角度，可以考虑在林场建立原产地观光旅游点，使农业与旅游有机结合起来，共同打造茶文化品牌。李主任介绍，林场欲依靠古兜山生态旅游资源，进行系列旅游项目的开发，譬如搞一个茶文化生态旅游基地，包括现场参与采摘茶青、现场制作茶叶、品尝红茶等，毕竟城市人甚少知道茶叶的制作过程，可以吸引游客前来观光，但目前缺乏资金，期盼有志之士前来洽谈投资生态旅游项目，实现双赢。