文／图 本报记者 王鼎强

　　夏夜，人们常选有着舒适环境的场所去消费。

大排档：物美价廉人气旺

　　大排档在新会比比皆是，最集中的莫过于圭峰路。大约凌晨１点，记者来到中心南路附近一家海鲜大排档，此时这里已是顾客爆满，座无虚席。记者等了近２０分钟，才等来了一张桌子。

　　食客们在品尝美食的同时，或聊天，或喝酒划拳，不亦乐乎，有的食客还把生意放到海鲜桌上谈，用他们的话说就是“联络感情”。记者估算了一下，这里有露天餐桌约八九十张，按一张桌子坐４到５人计算，一趟下来就有４００多人，人气之旺可想而知。当记者问及一位食客为何爱光顾大排档时，他们的回答是：物美价廉。记者看到，这里海鲜的做法还真多，煎、炸、炒、蒸、椒盐等等，只要你开口，就会尽量满足你要求，而且价钱也相当实惠。炎热的夏季，光膀子在露天大排档吃海鲜，纳凉聊天，实在是一大快事！店主满脸笑容地对记者说：“天气越热，我们的生意就越好，这里上百桌天天爆满。”

西餐厅：深得白领欢心



　　西餐厅如今在新会遍地开花，如老树咖啡、上岛咖啡、维纳斯等较知名的西餐厅纷纷进驻新会。

　　柔和的灯光，优美的旋律，静谧的环境，高雅的享受，这些都是记者走进新会老树咖啡西餐厅时的第一感受。该西餐厅与众不同的是，他们引入了台式铁板扒房，使顾客能亲眼目睹食物的烹饪过程，并第一时间品尝到做好的美食。除了美食之外，这里优雅的环境也吸引了不少下班后想放松一下的“白领”人士。

　　据该西餐厅的冯经理介绍，他们开业以来生意都不错，而前来消费的多是文化档次较高和经济收入好的时尚人士。现在正值暑假，以家庭为主的消费群体也多了起来。

粥店：清淡开胃受欢迎

　　提到新会夜生活中的食文化，那就不得不提吃粥了。新会的粥店主要分布在东庆北路、冈州大道和侨兴北路等。而粥的风味就各种各样，如鸽子粥、田鸡粥、螃蟹粥、黄膳粥、水鸭粥、鸡粥、鸭粥、鱼粥等。

　　记者走进东庆北路一家粥城，店外不是很大的停车场已经车满为患。这家粥城有其独到的经营之处，主要经营猪杂粥，而且粥的配菜也做得十分爽口。如配白粥的小菜，就既清淡又开胃。记者发现来这里的食客，很多醉翁之意不在“粥”，他们趁着夜时光，携家带口，或和心爱的恋人，或和生意上的朋友前来相聚，本来是主角的粥，这个时候更多的是扮演陪衬的角色。

　　粥城的老板向记者透露，要让顾客吃得滋味，粥本身当然重要，但粥的配菜也必须十分讲究。炎炎夏日使得很多人食欲不振，一碗粥加上一道开胃小菜无疑受人欢迎。

酒吧： “叛逆者”休闲地

　　泡吧已经从都市里少数人的一种生活习惯，逐渐演变为一种时尚的休闲方式。

　　新会的酒吧大多在闹市区，偶尔在一些小巷道内也能发现它的踪影。记者在夜色中走进一家店面不是很大的酒吧，只见各式各样的酒琳琅满目摆在台前，不同种类的桌椅无规则地摆放在店的每一个角落，而调酒师则在一边摆弄着花哨的调酒手法。在这种地方喝上一杯美酒，确实是种不错的享受。独饮的李先生和记者攀谈起来。李先生在一家外资企业上班，平时工作压力很大，晚上想找个宣泄心情的地方，就经常出入酒吧。他说喜欢这种有点“叛逆”的感觉。　　

　　常泡酒吧的人，年龄大多在２０岁至４０岁之间，有一定的经济实力，又不用为工作和家庭所累，有时间和足够的闲钱来消费。近期频繁的足球赛事也吸引了不少球迷来酒吧一起侃球，一起支持心爱的球队。

夏日饮食宜讲究

　　酷暑季节，很容易胃口不好，同时有乏力倦怠的感觉，要避免这种情况，一个好办法是注意饮食调节。

　　首先，增加一些苦味食物，如苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾利胃。其次，注意补充盐分和维生素。高温季节最好每人每天补充点维生素Ｂ１、Ｂ２、钙等，减少体内糖类和组织蛋白的消耗。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮或者饮用一些果汁等。

　　最后，不可过多地吃冷饮、喝饮料。雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。同理，大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。

　　另外，还有两点也要注意，即讲究饮食卫生和暑天清补。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味又能杀菌，还增进食欲。热天应选择具有清淡滋阴功效的食品，比如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。（言讯）