
本报讯 连日的高温催热了凉茶生意。一凉茶店的服务生告诉记者,有几天她倒凉茶倒到手软。事实上,市区这几年凉茶市场的势头很好,这个两三元垒起的市场成了一块大蛋糕。
连锁经营拓宽市场
“黄振龙”、“健生堂”、“均信诚”、“徐其修”……几年间,连锁凉茶铺几乎遍布大街小巷,这些店都有一个共同的特点:连锁经营,统一装修,统一着装,统一价格。
目前市区品牌凉茶店十几家,其中六成的凉茶市场由珠三角及周边的品牌连锁凉茶店占据。像佛山的健生堂凉茶7年内以加盟连锁的方式在全市已经发展到近40家连锁店。
凉茶店生意好过药店
但是记者发现,药店卖凉茶竞争不过凉茶店。凉茶本来是药店的一个传统项目,为什么连锁药店竟然败在凉茶店的手下呢?
其实稍为观察一下不难发现,凉茶店尤其是连锁店有着分布广的优势。据悉,黄振龙凉茶在我市开的6家店都是繁华地段,尤其是最近新开的新一佳分店位于市中心闹市区。而药店就没有这么灵活了,他们一般分布在住宅区。
另外,现在凉茶铺售卖的凉茶,已经不是传统意义上的凉茶,不少凉茶铺还开发了迎合年轻人的口感适中的清凉饮料,如式样繁多、标榜有养颜等功效的龟苓膏更得到了年轻女性的青睐。就这样,凉茶铺把生意做到了追求时尚的年轻人身上。相比之下,药店的凉茶往往品种单一,缺乏变化,难以满足年轻一代的需求。
连锁店成了新投资方式
记者发现,加盟凉茶连锁店已成了一些市民的新投资方式。水南路的一位店主说,他开的这家凉茶店大概投资了四、五万元,主要是用在装修上。
蓬莱路均信诚凉茶连锁店的店主介绍,他们店里的凉茶龟苓膏等都是由佛山总店统一生产、统一送货,一般6天换一次货,没卖完的都退回总公司,所有的加盟店都是以先销售后结账的方式付款,这大大减少了投资风险。健生堂保健品有限公司新会区的许经理告诉记者,开凉茶成功率高,适合一些下了岗有一定资金的中年妇女创业。 (文/图 本报记者 庄英业)