《江门日报》——咩咩羊缘何火开平

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2008年12月6日星期六

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	咩咩羊缘何火开平

http://e.jmnews.com.cn　 2004-3-5 10:18:36 江门日报　评论

　　本报讯作为首家在开平落户的采用纯正内蒙古羔羊的火锅餐厅，春节前一开业便在开平“火”了一把，至今天气已有所转暖，但火温仍未有降的迹象。那么，它能火起来的奥秘又在哪里呢？为此，记者采访了该店老板张先生。

　　他告诉记者，他是饮食界的新丁，干火锅完全出于偶然。一次他们在江门吃了一次羊肉火锅，觉得味道特别好，于是与朋友商量就在开平租了店铺干起火锅生意来。“干饮食最关键是要有自己的特色。”为此，他们就瞄准了内蒙古羔羊，除在特色味道上下功夫外，他们还十分注重客人的意见，每当有客人提出意见时，他们都虚心接受并给予改进，并根据消费者的不同，推出多层次的服务。特别是他们将这一消息通过《江门日报·开平新闻》进行宣传后，周边食客蜂拥而来。

　　张老板说：“要想让食客知道你，那你就必须进行必要的促销宣传。我们在《江门日报·开平新闻》进行了第一次宣传后，效果十分显著，很多客人都反映，如果不是见到报纸宣传还真不知道开平有个内蒙古羔羊火锅店。为此，我们又连续做了几次相关的宣传，所以直到现在仍是食客不断。”目前尽管天气转暖，但张老板仍表示，为保证火锅淡季不淡，在推出新的特色菜式的同时，还会通过《江门日报·开平新闻》进行必要的宣传。　　　　（开文）

《江门日报》2004-3-5日 A12版【开平新闻·百业】版　==>发表评论

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