《江门日报》——市区超市散装食品还“散漫”

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	市区超市散装食品还“散漫”

http://e.jmnews.com.cn　 2003-12-31 8:08:46 江门日报　评论

　　本报讯２００４年１月１日起，国家卫生部颁发的《散装食品卫生管理规范》（以下简称《规范》）将施行。届时，所有经营散装食品的销售单位必须严格执行此规范。然而，如今离施行此《规范》仅有两天，记者在市区一些商场内发现，散装食品的管理还不很规范。

　　近日，记者走访市内几家购物超市。根据《规范》规定，直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务，而且销售人员必须持有健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。但记者在一家超市的散装食品区看到，只有熟食销售人员戴了口罩，但他们没有佩戴手套和帽子，大多数戴着口罩的销售人员都是把口罩挂在脖子上。而在生鲜区，销售人员不仅没有佩戴口罩、手套和帽子，而且也不为消费者提供分拣服务，顾客大都是自己动手挑选。

　　《规范》还规定，生、熟食品销售地点应保持一定距离，不得在同一区域内销售，防止交叉污染。但在一家大超市的生鲜区，记者看到一边是熟食品，而另一边是猪肉等生鲜食品。

　　此外，散装食品的标签也不规范。大多数超市的散装食品标签只标有食品名称、单价及产地，产地一般只写上地名，具体是哪家食品厂生产并未标明。记者询问一旁的销售人员具体的生产厂家及保质期，该销售人员只说是广州一食品厂的，保质期约为五六天。

　　对于散装食品敞开卖的做法，市区一家超市的有关负责人告诉记者，主要是根据南方人的喜好而做的，该连锁超市在广东省内都是这样。不过，他认为，超市将按《规范》的要求加强对散装食品的管理。　　　　　　（本报记者）

《江门日报》2003-12-31日 B6版【商情周刊·购物】版　==>发表评论

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